Рулет з кабачків з фаршем: покроковий рецепт з фото і відео

Всі знають, що таке рулет. Однак не кожен володіє інформацією про те, що це блюдо можна приготувати навіть з овочів. Наочний приклад моїми словами — ніжний рулет, основа якого готується з кабачків, а в якості начинки використовується подрібнене м’ясо з різними добавками. Закуска виходить не тільки смачним, але і дуже красивою, тому її можна приготувати навіть на свято.

Зміст

  • 1 Покроковий рецепт рулету з кабачків з фаршем
  • 2 Як урізноманітнити кабачковий рулет з фаршем
    • 2.1 Відео: рулет з кабачків з м’ясом

Покроковий рецепт рулету з кабачків з фаршем

Як тільки в продажу з’являються перші кабачки, я завжди смажу їх, приправляю майонезом або кетчупом, рубаним свіжим кропом і тертим часником. Ті, хто знає смак такої страви, зрозуміють, коли я скажу, що від нього неможливо відірватися, поки не спорожніють тарілка. А ось до кінця сезону, коли на прилавках все частіше красуються кабачки великих розмірів, у мене настає період оладок, млинців і рулетом з додаванням зеленого красеня. Пояснюється це тим, що великі овочі мають досить жорстку шкірку і зовсім недрібні насіння, які в їжу не годяться. А ось м’якоть залишається смачною і манить до вчинення нових кулінарних подвигів. Сьогодні я ділюся з вами чудовим рецептом кабачкового рулету і настійно раджу спробувати це чудо.

Інгредієнти:

  • 2 кабачка;
  • 2-3 ст. л. борошна;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 4 яйця;
  • 300 г курячого фаршу;
  • 100 г твердого сиру;
  • свіжа зелень — за смаком;
  • сіль і чорний мелений перець;
  • рослинне масло.

Приготування:

  1. Очищені від шкірки і насіння кабачки натріть на тертці з великими отворами. Відіжміть овочеву масу, щоб позбутися від надлишку соку.

    Якщо ви використовуєте для приготування молоді овочі, їх можна не очищати.

  2. Яйця збийте з сіллю і чорним меленим перцем, регулюючи кількість спецій на свій смак. Отриману суміш влийте в ємність з тертими кабачками.
  3. Додати в «тісто» посічену свіжу зелень, перемішайте все.
  4. Всипте просіяне борошно, ще раз ретельно вимісіть масу, щоб не залишилося грудочок.
  5. Духовку розігрійте до температури 200 градусів.
  6. Викладіть кабачкове «тісто» на вистелений папером для випічки деко і рівномірно розподіліть ложкою по всій поверхні.
    rulet iz kabachkov s farshem: poshagovyjj recept s foto i video Рулет з кабачків з фаршем: покроковий рецепт з фото і відео

    Розподіліть кабачкову масу по всій поверхні дека

  7. Запікайте овочевий корж 15-20 хвилин до легкого зарум’янювання.
  8. Дрібно нарізану ріпчасту цибулю обсмажте на невеликій кількості рослинного масла до прозорості.
  9. Змішайте цибулю з фаршем і обсмажуйте до готовності м’яса. Приправте начинку сіллю і перцем.

    Для начинки можна брати будь фарш: курячий, индюшиный, свинячий, змішаний м’ясний (свинина плюс яловичина).

    rulet iz kabachkov s farshem: poshagovyjj recept s foto i video1 Рулет з кабачків з фаршем: покроковий рецепт з фото і відео

    Обсмажте до готовності цибулю і фарш

  10. Перекладіть фарш в глибоку тарілку або миску, трохи остудіть, додайте натертий на крупній тертці твердий сир.
  11. Готовий овочевий корж акуратно перекладіть разом з папером на кухонний рушник, залиште на 3-4 хвилини.
  12. Рівномірно розподіліть по кабачкової основі м’ясну начинку, залишаючи по краях коржа приблизно 2 див.
    rulet iz kabachkov s farshem: poshagovyjj recept s foto i video2 Рулет з кабачків з фаршем: покроковий рецепт з фото і відео

    Викладіть на корж начинку і сформуйте рулет

  13. Поверніть корж в щільний рулет.
  14. Оберніть заготівлю тим же аркушем паперу і запікайте в духовці ще 10 хвилин.
  15. Кабачковий рулет можна подати на стіл цілком або порційними шматочками. Ця страва добре як в гарячому, так і в теплому або навіть холодному вигляді.
    rulet iz kabachkov s farshem: poshagovyjj recept s foto i video3 Рулет з кабачків з фаршем: покроковий рецепт з фото і відео

    Подавайте блюдо як самостійну закуску або доповнення до основної їжі

Як урізноманітнити кабачковий рулет з фаршем

Рулет з кабачків готується легко і досить швидко, тому в процесі приготування завжди можна поекспериментувати з початковим рецептом. В основу страви можна додати:

  • морква;
  • подрібнений часник;
  • сушені трави і ароматні спеції;
  • твердий сир;
  • сирний сир;
  • висівки (як альтернатива борошні).

З начинкою ви також можете проявити фантазію. Підійдуть такі продукти:

  • будь-які види сирів (твердий, сирний, вершковий);
  • сир;
  • в’ялені томати;
  • м’якоть свіжих помідорів;
  • болгарський перець;
  • часник;
  • гриби;
  • зелена цибуля та інша зелень;
  • гарбуз;
  • обсмажений бекон;
  • сметана;
  • кетчуп або томатний соус.

Альтернативний варіант рулету з кабачків з фаршем і манкою.

Відео: рулет з кабачків з м’ясом

Рулет з кабачків з фаршем — прекрасна закуска, яку можна без праці приготувати до звичайного обіду або святкового столу. Якщо ви вже знайомі з такою стравою і хочете поділитися своїми секретами з цієї теми, зробіть це в коментарях нижче. Приємного апетиту!

Читайте також:  Пісні страви — прості і смачні рецепти з фото для повного обіду
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!