Всім привіт!
Не знаю як у вас, а в нашій сім’ї прийнято на обід подавати гарячий супчик. Бувають, звичайно, винятки, але вкрай рідко. Тому в моєму арсеналі існує безліч рецептів приготування цієї рідкої і корисної їжі.
Варю я і борщі, і харчо, грибну юшку, а також солянку і багато іншого. Але ось сьогодні хочу поділитися з вами простим спосіб готування такого всіма відомого супу як розсольник. І ми його будемо по класиці жанру — з перловкою і солоними огірками.
Хоча все-таки є один відступ. Давайте спробуємо приготувати смачний обід не на плиті в каструлі, а скористаємося чудовим приладом — мультиварка. В ній зробити густий суп дуже просто, а головне швидко.
Тому можна за раз встигнути наварити кілька страв, ну або у вільний час займатися іншими справами ? .
Як приготувати розсольник з перловкою і солоними огірками в мультиварці редмонд
Для того, щоб зварити такий суп, потрібно приготувати елементарний набір продуктів. Зараз я вам надам необхідний список інгредієнтів.
На 3 літри води знадобиться:
- Кістки з м’ясом — 1 велика або кілька дрібних;
- Картопля — 3 шт.;
- Морква — 1 велика;
- Цибуля — 1 шт.;
- Перловка — жмені 3;
- Солоні огірки — 2 шт (великих);
- Томатна паста — 1,5 ст. ложки;
- Сіль, перець, улюблені спеції — за смаком;
- Рослинне масло — 2 ст. ложки;
- Лавровий лист — 1 штука.
Варто відзначити, що перловку потрібно заздалегідь промити під проточною водою.
І можна хвилин на 10 навіть замочити її. Але це необов’язково. Так як страва буде варитися в мультиварці, тому ця крупа швидко приготуватися і буде м’якою, розсипчастою.
Класичний рецепт розсольнику з перловкою із солоних огірків
Тепер приступимо до покрокового приготування супу. Постараюся докладно описати і показати. Втім, якщо у вас виникнуть запитання, то ви завжди можете запитати. Потім поспілкуємося в коментарях ? .
Крок 1. Отже, ви приготували всі продукти. Що ж робити далі? Візьміть кісточки і обмийте їх під проточною водою, укладіть на дно чаші мультиварки.
Кісточки краще брати яловичі і м’ясисті. Наприклад, відмінно підійдуть реберця.
Або можна взяти голі кістки, але тоді необхідно буде додати шматочки м’яса. Так суп буде насиченим і дуже смачним. Також зварити бульйон можна і на свинячих або курячих кістках — тут кому як більше подобається.
Крок 2. Очищаємо картоплю і ріжемо його на середні кубики.
Пам’ятайте, що розсольник буде варитися в мультиварці, тому дрібно різати продукти зовсім необов’язково.
Крок 3. Відправляємо підготовлений картоплю в загальну чашу до кісточок.
Крок 4. Тепер черга ріпчастої цибулі. Очищаємо його і дрібно шаткуємо.
Крок 5. Висипаємо в чашу мультиварки.
Крок 6. Далі беремо моркву. Теж чистимо та миємо її. Тремо на середній тертці.
Крок 7. Відправляємо її в чашу до інших інгредієнтів.
Зверніть увагу, що в даному способі приготування я не робила окремо зажарку, а готувала всі разом і відразу.
Ви можете спочатку зробити засмажку. Для цього в чашу мультиварки налийте олію і обсмажте натерту моркву з порізаною цибулею. І тільки потім додайте всі інші продукти.
Крок 8. Беремо солоні огірочки. І теж ріжемо їх на кубики. А якщо є бажання, то їх можна натерти на середній тертці. Але мені більше подобається порізаний варіант.
Крок 9. Відправляємо огірочки в чашу. На цьому етапі додаємо промиту перловку. Кладемо сіль, перець, спеції за власним смаком. Зверху покладіть лавровий листочок і додайте рослинне масло.
Крок 10. Тепер заливаємо все чистою водою.
Невеличкий секретик. Влийте в суп трохи розсолу від огірків. Так страва вийде з більш насиченим смаком і ароматом.
Крок 11. Перемішайте вміст ложкою. Закрийте кришку, при цьому клапан повинен бути закритим. Увімкніть прилад. І поставте час — хвилин на 40.
Я ставлю час трохи завищене з-за того, що використовую яловичі кістки. М’ясо на них вариться довше іншого, ну і сама перловка теж вимагає більше часу на приготування.
Крок 12. Власне кажучи все. Поки мультиврака варить суп ви можете зайнятися іншими справами. А після закінчення часу та звукового сигналу — вимкніть прилад, але не відкривайте кришку. Нехай суп настоїться протягом 10-15 хвилин.
Крок 13. Потім розмішайте вміст, розлийте його по тарілках і подавайте зі свіжою сметаною.
Прикрасити розсольник можна дрібно посіченою свіжої зеленню. Але це все тільки за вашим бажанням.
Ось так швидко і просто можна приготувати смачний обід на велику сім’ю. Часу ви витратите мінімум! Тому рекомендую всім спробувати цей рецепт. Думаю, ви точно заберете його в свою кулінарну скарбничку.
Всім гарного настрою. Удачі у всьому!
