Багато хто вважає, якщо зібралися смажити шашлик — це обов’язково свинина, баранина або яловичина. Але в даний час вибір м’яса великий. Тому посмажити шашлик можна і з птиці. Наприклад індичка, курка, качка. По смакових якостях страви не гірше. Для маринаду використовуються всі ті ж продукти, як і для свинини, яловичини і т. д. Єдина відмінність — калорійність, так як птах більше відноситься до дієтичного м’яса.
Представляю вашій увазі невелику підбірку рецептів. В них детально описано як замаринувати і посмажити шашлик з курки. Впевнена, що вам сподобається.
До речі, подивіться нашу статтю про шашлик в духовці. Якщо у Вас ще рано виїжджати на природу, це вам дуже знадобиться. А так само статтю: «5 секретів приготування смачного шашлику»
Меню
- Курячий шашлик на шпажках в мікрохвильовій печі
- Дієтичний курячий шашлик
- Шашлик з курки на кефірі
- Курячий шашлик з грибами і овочами
- Курячі шашлики з ананасом
- Шашлик з курки з картоплею в духовці
- Відео — Шашлик з курки, з додаванням ківі
Курячий шашлик на шпажках в мікрохвильовій печі
Блюдо виходить соковитим, смачним і ароматним. А от як це зробити, подивіться нижче.
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 2 шт
- Соєвий соус — 1 — 2 ст. л
- Оливкова олія — 1 — 2 ст. л
- Приправа для курки — 0,5 — 1 ч. л
- Сіль і перець — за смаком
Приготування:
1.М’ясо промити і злегка протерти сухим паперовим рушником. Нарізати його на шматки, середнього розміру. Скласти грудку в чашку і зверху посипати приправою, сіллю і перцем.
2. Потім влити зовсім трохи соєвого соусу.
3. Слідом влити рослинне масло. Все ретельно перемішати і дати замаринувати протягом 20-30 хвилин.
4. Замариновані шматки розподілити по дерев’яних паличок (шпажкам). Скласти їх на скляну плоску тарілку.
5. Поставити все в мікрохвильову пекти, смажити до готовності. При цьому необхідно включити необхідний режим. Приблизний час приготування 15-20 хвилин, але все залежить від потужності вашої мікрохвильовки.
Готовий шашлик поставити на стіл і можна їсти.
Позитивного вам настрою і невгасимого апетиту!
Дієтичний курячий шашлик
Блюдо вважається дієтичним тому, що м’ясо використовується біле, з курячої грудки. До складу входять тільки натуральні спеції, без додавання майонезу та інших калорійних соусів.
Інгредієнти:
- Курячої грудки — 2 кг
- Перець червоний – 1 шт
- Перець зелений – 1 шт
- Перець жовтий — 1 шт
- Цибуля – 1 шт
- Гливи – 150 г
- Спеція для шашлику – за смаком
- Чорний перець, сіль – за смаком
- Оливкова олія – за смаком
- Лимон – 1 шт
Приготування:
1.М’ясо промити і підсушити за допомогою одноразових паперових серветок. Нарізати його на шматочки середніх розмірів. Скласти в миску.
2. Висипати сіль, спеції для м’яса, чорний мелений перець. Полити невеликою кількістю рослинного масла. Все дуже добре перемішати, накрити кришкою. Дати настоятися близько 30-40 хвилин.
3. Поки м’ясо настоюється, приступити до нарізки овочів і грибів. Цибуля очистити від лушпиння, нарізати великими квадратами. Перекласти на окрему тарілку.
4. Болгарський перець промити, розрізати навпіл і очистити від насіння, розташованих усередині. Нарізати великими кубиками.
5. Гриби злегка сполоснути холодною водою, протерти рушником. Кожну вешанку розрізати на 3-4 частини. Вони так само повинні бути великими.
6. М’ясо перемішати, підготувати дерев’яні палички для шашлику. Включити духовку для розігріву до 200 градусів.
7. Шашлик надіти на шпажки, чергуючи шматки м’яса з овочами і грибами.
Всі інгредієнти повинні бути розташовані щільно один до одного.
8. Деко застелити цілісним листом фольги. Розкласти зверху всі заповнені дерев’яні палички. Зверху їх накрити ще одним листом фольги. Це дозволить не засушити м’ясо і овочі.
9. Поставити деко в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Потім дістати його, прибрати верхній аркуш фольги і повернути назад в жар. Запікати ще 20 хвилин, до утворення рум’яної скоринки.
Готове блюдо виходить дуже ароматним, смачним. Подавати його можна порційно, не знімаючи зі шпажок.
Приємного апетиту і гарного відпочинку!
Шашлик з курки на кефірі
По цьому рецепту ви зможете дуже швидко приготувати курячий шашлик. Для маринаду м’яса потрібен кефір. Інгредієнт містить молочну кислоту, жири і незначну частку спирту. Він добре розм’якшує м’ясо птиці, роблячи його соковитим і ніжним.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 1 шт
- Кефір – 1,5 ст
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
Приготування:
1.З курячої грудки обрізати м’якоть, порізати її на порційні шматки. Цибуля ріпчаста очистити, помити і пропустити через тертку. Додати до м’яса підготовлені цибулю, спеції і сіль. Все ретельно перемішати руками.
2. Залити кефіром і знову перемішати м’ясо в маринаді. Залишити на 1,5 години, щоб м’ясо промокло.
Щоб всі реакції з кефіром проходили добре, потрібно нагріти його до кімнатної температури. Не потрібно додавати кисломолочний продукт в холодному вигляді!
3. Поки м’ясо маринується, можна підготувати мангал, вугілля і розвести вогонь. Потім промариновані шматки курки надіти на шампури і розкласти на мангал з розжареним вугіллям. Смажити приблизно 15 хвилин, періодично перевертаючи шампури.
Готовий шашлик з курки на кефірі виходить дуже ніжним на смак. Його вважають дієтичним. Тому їжте і не бійтеся зіпсувати фігуру!
Приємного вам апетиту і гарної погоди!
Курячий шашлик з грибами і овочами
За цим рецептом виходять соковиті і апетитні шашлики. Блюдо відноситься до такої їжі, яку варто спробувати.
Інгредієнти:
- Курка – 0,8 – 1 кг
- Помідори дрібні – 5-6 шт
- Цибуля дрібний червоний – 4 шт
- Кабачок середній – 1 шт
- Печериці дрібні – 5-6 шт
- Лимон – 0,5 шт
- Масло рослинне – 2 ст. л
- Часник зелений – 2 шт
- Паприка сушена – 1 щіпка
- Перець чорний мелений – 2 щіпки
- Сіль – 3 щіпки
Приготування:
1.У глибоку миску покласти подрібнені стебла зеленого часнику, попередньо промиті проточною водою. Всипати паприку, додати невелику кількість чорного меленого перцю, влити рослинне масло, додати вичавлений сік з половини свіжого лимона. Все перемішати до однорідного розподілу за масою всіх інгредієнтів. Підготовлений Маринад.
2. Ретельно промити тушку, зрізати з неї якомога більше м’якоті, особливо з грудини і стегон.
Якщо немає часу для обрізання, а потім поділу його на шматки, то можна використовувати сердечка. Смак трохи буде іншим, але теж вийде дуже смачно! Печінка краще не застосовувати, вона розсиплеться при смаженні.
3. М’якоть нарізати на шматки такого розміру, як ви ріжете на шашлик. Скласти нарізане м’ясо в миску з маринадом, перемішати. Залишити постояти на 25-30 хвилин.
4. Добре промити під проточною водою свіжі кабачок, помідори, цибулю та печериці. Гриби і овочі розрізати ножем на дві або на чотири частини. Якщо дрібні гриби і помідори, то їх можна не різати. Кабачок порізати на великі шматки.
5. Дерев’яні шпажки замочити в холодній воді хвилин на 10. На вологі шпажки надіти по черзі підготовлені інгредієнти, тобто чергувати шматки курки з овочами і грибами. Смажити на грилі близько 20 хвилин до готовності.
Перевіряти на готовність, розрізаючи шматок м’яса до шпажки.
Готовий шашлик краще всього подавати гарячим на стіл зі свіжою зеленню і соусом.
Приємного вам апетиту і гарного настрою!
Курячі шашлики з ананасом
Куряче філе поєднується з консервованими ананасами. Пропоную вам спробувати і шашлики з таким поєднанням, не пошкодуєте, будете в захваті від такого другої страви!
Інгредієнти:
- Філе куряче – 3 шт
- Ананас консервований – 400 г
- Апельсин – 1 шт
- Соус томатний – 100 мл
- Соус соєвий 100 мл
Приготування:
1.У глибоку ємність вичавити сік з свіжого апельсина, влити томатний і соєвий соус. Все перемішати.
2. Філе помити, витерти паперовим рушником, нарізати кубиками середнього розміру. Покласти м’ясо в маринад на 20-25 хвилин, щоб воно добре добре просочилося. Консервовані ананаси нарізати кубиками, приблизно рівними розміру курячих грудок.
Попередньо дерев’яні шпажки замочити у воді на 5 – 10 хвилин, щоб вони потім не горіли в духовці при смаженні.
3. Промаринованное філе надіти на шпажки, чергуючи з нарізаним анананасом.
4. На деко покласти пергамент або папір для випічки. Розкласти палички з нанизаним м’ясом. Розігріти духовку до 180 градусів, відправити в неї страву на 25-30 хвилин.
Готову страву подавати до столу в гарячому вигляді зі свіжими листям салату.
Приємного апетиту! Готуйте з любов’ю!
Шашлик з курки з картоплею в духовці
Це блюдо готується в духовці. Таке блюдо виглядає апетитно і святково. Його вважають дієтичним і ситним.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 500 г
- Картопля – 500 г
- Червоний болгарський перець – 2 шт
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Соус соєвий – 2 ст. л
- Масло рослинне – 2 ст. л
- Оцет бальзамічний – 1 ст. л
- Суміш спецій для курки – 1 ч. л
Для подачі:
- Кріп свіжий – 2 гілочки
- Перець болгарський помаранчевий – 0,5 шт
- Лимон – 0, 5 шт
Приготування:
1.Філе порізати на порційні шматки. У чашці перемішати суміш спецій для курки з 1 ст. л рослинного масла, додавши бальзамічний оцет і соєвий соус. Замочити в маринаді підготовлену нарізану курку на 30 хвилин.
2. Картоплю очистити від шкірки, помити, нарізати пластиками. Для краси можна застосовувати для різання фігурний ніж. Нарізати цибулю півкільцями. Скласти порізану картоплю в форму для випічки, додати до нього підготовлений цибулю, 1 ст. л рослинного масла, присолити і поперчити. Добре перемішати у формі картопля з доданими до нього інгредієнтами.
3. Духовку розігріти до температури, що дорівнює 180 градусам. Відправити форму з картоплею на 30 хвилин в попередньо розігріту духовку.
4. Болгарський червоний перець очистити від насіння, помити, нарізати на великі квадрати.
Дуже красиво виглядає шашлик, коли розмір квадратів перцю дорівнює приблизно розміру шматків з курячого філе.
5. Дерев’яні шпажки замочити у воді на 10 хвилин і на вологі нанизати по черзі шматки болгарського перцю і курячого філе.
6. Вийняти форму з картоплею з духовки. Перемішати майже готову картоплю. Обережно укласти шпажки з шашликом, потім знову відправити в духовку на 10 хвилин.
7. Дістати форму, перевернути шпажки на іншу сторону, поставити в духовку ще на 10 -15 хвилин.
Курячі шашлики з картоплею і болгарським перцем подавати зі свіжим болгарським перцем, зеленню і лимоном. При подачі додати свіжі овочі.
Приємного вам апетиту!
Відео — Шашлик з курки, з додаванням ківі
Курячий шашлик виходить дуже ніжним особливо з додаванням до нього ківі. Фрукт має таку властивість, як розм’якшувати м’ясо. Головне не перетримати таке блюдо в маринаді, інакше воно перетвориться в пюре. І вчасно почати смажити. . Сподіваюся, що у вас все вийде.
Інгредієнти:
- Червоне куряче м’ясо — 1,5 кг
- Ківі — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Сіль, перець за смаком.
Докладний опис і порядок дій ви можете побачити нижче у відео – рецепті. Сподіваюся, що ви знайдете відповіді на всі поставлені вами питання.
Приємного апетиту і успіхів у приготуванні!
Незалежно від того, які інгредієнти ви додасте в маринад шашлику, куряче м’ясо виходить соковитим, м’яким і ароматним.
Таким блюдом можна вгамувати голод. Близьким він точно сподобається. Відірватися від нього неможливо.
Я від щирого серця бажаю вам гарного настрою, сонячних вихідних і приємного апетиту!
