Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

Дорогі господині, ось і настав час заготовок! Рекомендую вам кілька рецептів салатів з огірків для зими. Кожен по — своєму оригінальний. Містить у собі родзинку. Пропоную вам розглянути такі рецепти зі стерилізацією, так і без неї. Вивчіть уважніше кожен варіант, виберіть найбільш підходящий для себе і швидше беріться за його приготування.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh19 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

Щоб домогтися чудового результату, раджу вам скористатися тільки натуральними свіжими і стиглими овочами. Подивіться наші статті про правильної заготівлі. Також важливо те, щоб вся використовувана посуд була стерильною. Банки скляні і металеві кришки бажано попередньо простерилізувати, тоді ваша заготівля точно буде довго зберігатися і ви зможете її спробувати в будь-який час, лише відкривши закупорену банку. Подивіться варіанти стерилізації.

Це чудове універсальне блюдо, яке можна використовувати як гарнір або як закуску. Смак у неї відмінний! Такий салат подобається абсолютно всім любителям огірків. Спробуйте і ви його обов’язково. Залишитеся тільки в захваті від виробленого!

Меню

  • Салат з огірків і помідорів на зиму по — грузинськи
  • Рецепт салату з огірків з додаванням капусти на зиму
  • Гірчичний салат з огірків
  • «Кубань» — смачний салат з огірків на зиму
  • Відео – Салат з огірків на зиму «Зимовий король» (стерилізація не потрібна)

Салат з огірків і помідорів на зиму по — грузинськи

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh20 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

Цей смачний і простий салат. Вам сподобається відразу. Якщо ви хоча б раз зробите його, то він буде тривати потім з року в рік, запевняю вас!

Треба:

  • Огірки – 3 кг
  • Помідори великі – 2 кг
  • Перець солодкий – 1 кг
  • Часник – 200 г
  • Сіль — 3 ст. л
  • Цукор – 100 г
  • Рослинне масло – 170 мл
  • Оцтова кислота 70 % — по 1 ч. л на 0, 5 л банку
  • Перець духмяний горошком – 15 шт

Спосіб приготування:

1.Перед приготуванням виконати миття та стерилізації банок з кришками.

Млинці на кислому молоці — 6 рецептів пишних і товстих млинців

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh21 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

2. Помідори залити окропом на 10 секунд, потім витягнути їх з води. Зняти шкірку. Нарізати овочі на шматки середніх розмірів.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh22 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

3. Болгарський перець помити, видалити у нього насіння, плодоніжки. Нарізати брусками шириною приблизно 1 див.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh23 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

4. З’єднати підготовлені овочі в казані або каструлі з товстим дном. Покласти до компонентів потрібну кількість цукру, солі і горошку запашного перцю. Все перемішати, нагріти, коли закипить, тушкувати 20 хвилин.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh24 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

5. Свіжі огірки ретельно обполоснути теплою водою. Порубати їх півколами.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh25 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

6. З часнику видалити лушпиння, потім продукт подрібнити ножем або пропустити через прес.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh26 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

7. Часник з огірками перекласти до основної маси, полити все рослинним маслом. Все перемішати.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh27 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

8. З моменту закипання варити 5 хвилин. Відразу ж киплячу масу обережно розкласти по підготовленим раніше банкам. В кожну ємність налити необхідну кількість оцтової кислоти. Прикрити підготовленими стерильними кришками.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh28 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

9. Помістити в каструлю банки. Наповнити каструлю водою приблизно до плічок. Стерилізувати 20 хвилин з того моменту, коли рідина закипить. Слідом відразу ж закатати скляну тару, перевернути дном наверх, укутати щільним матеріалом, охолодити. Готовий салат з огірків, помідорів по — грузинськи переставити на місце для постійного зберігання заготовок.

Подавати до столу можна з відварною картоплею або в якості холодної закуски.

Всім чудового апетиту і вдалого консервування!

Рецепт салату з огірків з додаванням капусти на зиму

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh29 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

Дуже непогане поєднання. Рекомендую вам зробити його на зиму! Він смачний, апетитний і нескладний у виконанні!

Продукти:

  • Огірки – 0,5 кг
  • Капуста білокачанна – 0,5 кг
  • Перець болгарський – 0,5 кг
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 кг
  • Помідори – 0,5 кг
  • Олія соняшникова – 0,1 кг
  • Оцет столовий – 0,08 кг
  • Сіль — 1 щіпка
  • Цукор – 2,5 ст. л

Етапи заготівлі:

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh30 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

1.Капусту нашаткувати соломкою, покласти в глибоку каструлю.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh31 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

2. Болгарський перець очистити, нарізати тонкою смужкою, додати до капусти.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh32 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

3. Огірки помити від забруднень, порізати тонкими колами.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh33 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

4. Ріпчасту цибулю порізати соломкою, додати до загальної маси.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh34 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

5. Томати вимити, розділити на пластики, додати до решти компонентів.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh35 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

6. Посолити, покласти потрібну кількість цукру, налити соняшникову олію, оцет. Все гарненько перемішати. Дати постояти 1,5 – 2 години, щоб виділився овочевий сік.

Що можна приготувати за 15 хвилин — рецепти смачних і простих страв

7. Розкласти в чисті стерильні банки, трохи утрамбуйте складові салату. Стерилізувати протягом 20 — 25 хвилин.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh36 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

8. Закатати герметично кришкою за допомогою спеціального ключа. Перевернути тару, укутати ковдрою. Коли повністю охолоне салат в банках, прибрати його в прохолодне місце для зберігання. Всім вдалих заготовок на зиму!

Гірчичний салат з огірків

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh37 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

Гірчиця додає особливий аромат і присмак страви. Приготуйте такий салат до зими, він вам точно сподобається!

Складові:

  • Огірки – 2 кг
  • Рослинна олія – 125 мл
  • Оцет 9 % — 125 мл
  • Цукор – 80-100 г
  • Сіль – 1 ст. л
  • Гірчиця (порошок) – 1 ст. л
  • Часник – 1 головка
  • Кріп – 0,5 пучка
  • Чорний і червоний мелений перець – 1 ч. л

Послідовність дій:

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh38 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

1.Найчистіші огірки свіжі нарізати упоперек на тонкі пластики. Зелень дрібно порубати, часник подрібнити.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh39 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

2. З’єднати підготовлені компоненти, заправити салат рослинною олією, оцтом. Поперчити, посолити, висипати цукор і гірчичний порошок.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh40 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

3. Ретельно перемішати, дати салату постояти близько 3 — 4 годин, щоб вони замариновались.

Утворена рідина буде каламутною, так як в ній є гірчиця.

4. Масу розкласти в стерильні банки, залити маринадом.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh41 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

Заздалегідь необхідно банки скляні дуже добре помити, просушити, потім простерилізувати над парою або в духовці, або просто обшпарити окропом. (Варіанти стерилізації дивіться на початку статті у засланні)

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh42 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

5. Банки прикрити металевими кришками. Поставити в каструлю, залити теплою водою по плечики банок, виконати стерилізацію протягом 15 хвилин після початку кипіння води. Масу закатати. Коли вона охолоне, прибрати її в прохолодне місце.

Всім чудових заготовок!

«Кубань» — смачний салат з огірків на зиму

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh43 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

Цей салат зажадає від вас небагато часу і сил. Але повірте, він того вартий. Його смак просто неповторний, салат містить у собі багато компонентів, що дає оригінальність і виразність страви! Яскравий і соковитий салат може взимку використовуватися і як закуска, і як гарнір!

Вимагається:

  • Капуста білокачанна – 1 кг
  • Морква – 700 г
  • Перець болгарський – 700 г
  • Перець гострий – 1 -2 шт
  • Помідори – 1 кг
  • Огірки – 800 г
  • Сіль – 1,5 – 2 ст. л
  • Цукор – 50-70 г
  • Лавровий лист – 3-4 шт
  • Перець чорний горошком – 10 шт.
  • Рослинне масло – 250 – 300 мл
  • Оцет 6-9 % — 100 мл
Бутерброди з ікрою на святковий стіл — 7 простих рецептів

Етапи приготування:

1.Попередньо помити банки, провести їм стерилізацію над парою, кришки замочити в окропі на 10 хвилин.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh44 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

2. Всі овочі промити, очистити при необхідності, обсушити, Нарізати смужками капусту і болгарський перець. Томати і огірки порізати полукружками, моркву нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh45 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

3. Все помістити в глибоку миску. Покласти лавровий лист, цукор, додати сіль, перець. Полити рослинним маслом, оцтом.

У цей момент додати тільки половину оцту. Коли маса замаринується, тоді залишився оцет долити, контролюючи кислоту страви за смаком. Для даного салату підійде не тільки звичайний столовий оцет, але і винний або яблучний.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh46 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

4. Всі компоненти перемішати. Залишити на 1 — 2 години, овочі виділять сік, замаринуются.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh47 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

5. Отриману масу помістити у велику каструлю. При необхідності за смаком додати спеції і оцет.

6. Відправити салат на повільний вогонь, після закипання варити 15 — 20 хвилин.

 recepty salatov iz ogurcov na zimu, palchiki oblizhesh48 Рецепти салатів з огірків на зиму, пальчики оближеш

7. Готовий салат розкласти по банках, закатати герметично кришками. Поставити кожну ємність на кришку догори дном, укутати ковдрою. Охолоджений до кімнатної температури салат прибрати в прохолодне місце. От і все!

Смачної та ситної вам зими!

Відео – Салат з огірків на зиму «Зимовий король» (стерилізація не потрібна)

Настійно раджу вам переглянути це відео — рецепт. У ньому зовсім немає нічого складного. Все дуже просто виконується. Потрібні всім доступні продукти. Огірки з цибулею – це чудове поєднання, яке дуже добре їдять все, особливо в холодну пору, коли відсутні свіжі овочі. Спробуйте ароматний салат з огірків з цибулею, по запропонованому відео. До речі, оцет відео використовується 9%.

Нехай ваш стіл з їжею завжди апетитно і смачно виглядає! Всім удачі і міцного здоров’я! Запасайтеся вітамінами!

Ось ви і ознайомилися з моїми рецептами. Сподіваюся, що вони припали вам до душі. Порадуйте корисної смакотою себе і своїх близьких. Сподобається всім без винятку! А я вам бажаю з легкістю впоратися з заготовками, витратити на них не надто багато часу.

Нехай результат вашої праці буде блискучим! Всім вдалих заготовок!

Нехай ваш салат з огірків на зиму відмінно зберігається і радує всіх своїм чудовим смаком!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!