Груша — одна з найпопулярніших начинок для пирогів. Фрукт широко поширений, його можна купити практично в кожному продуктовому магазині. Тому будь-яка господиня зможе впоратися з приготуванням пирога, порадувавши смачною випічкою своїх близьких і друзів. Існує безліч варіантів рецепта, різних за рівнем складності приготування і набору продуктів.
Найпростіший рецепт
- груші (4 шт);
- яйця (2 шт);
- молоко (150 г);
- борошно (200 г);
- розпушувач (півтори ч. л);
- цукровий пісок (150 г);
- вершкове масло (80 г).
Для приготування пирога з грушею в одній ємності з’єднують розтоплене масло, жовтки і молоко, потім вводять борошно і перемішують. Окремо збивають білки і, з’єднавши з розпушувачем, відправляють їх до основного тесту.
Частина маси викладають на дно форми, зверху відправляють нарізані пластинками груші. Вливають другу частину тіста і рівномірно розподіляють по формі, пізніше викладають другий шар з груш.
Пиріг з грушею слід пекти в духовці на позначці 180 ? с близько 45-50 хвилин, все залежить від форми і товщини шарів пирога. Фото всіх кроків допоможе не заплутатися при приготуванні випічки. Самі пироги ж виходять дуже смачними.
Пиріг з сиром
Легкий покроковий рецепт, приготувати зможе кожен. Що потрібно:
- борошно (півтори склянки);
- щіпка солі;
- цукор або цукрова пудра (150 г);
- звичайне вершкове масло (10 м);
- сир (200 г);
- груші (5 шт);
- яйце (3 шт).
Змішують трохи підтоплене масло з одним яйцем і дрібкою солі. Також кладуть 50 г цукру і борошно. Готову основу для пирога поміщають в холодильник на час приготування начинки.
Увага! Тісто повинне вийти еластичне, без праці піддаватися ліпленні.
Сир змішують з цукром і трьома яйцями, додають 3 ст. л. борошна, все добре перемішують — начинка готова! Витягують тісто з холодильника і розподіляють його по дну форми. Фрукти миють, чистять і нарізають будь-яким способом, після чого кладуть їх на тісто, а зверху рівномірно розподіляють сирну начинку. Пиріг готують при 180 ? с протягом 40 хв.
Пиріг з дріжджового тіста
Інгредієнти:
- борошно (200 г);
- яйце (2 шт);
- молоко (3 ст. л.);
- цукор (50 г);
- сухі дріжджі (2 ст. л);
- ваніль (півтори ч. л);
- сіль (34 ч. л);
- вершкове масло (90 г);
- груші (2 шт);
- лимонний сік (1 ч. л);
- коричневий цукор (3 ст. л) для прикраси.
У молоко додають дріжджі, цукор, яйця і ваніль. Добре перемішують до розчинення дріжджів. Потім акуратно з’єднують з просіяним борошном і сіллю. Масло нарізають шматочками і кладуть в отриману суміш, знову доводячи її до однорідної маси. Тісто для пирога накривають і залишають на 2 години в теплому місці.
Рада. Тісто вийде рідким і стане липнути до рук, тому краще використовувати для вимішування додаткові столові прилади — ложку або лопатку.
Масу виливають в підготовлену форму для пирогів, дно якої покрито пергаментом. Рівномірно розподіляють, а зверху укладають очищені шматочки фруктів. Між начинкою і бортиками повинно залишатися не менше одного див. Залишають на півгодини, накривши плівкою, а потім відправляють в розігріту до 180 ? с духовку. Готовий пиріг з грушею можна прикрасити цукровою пудрою.
Пиріг з пісочного тіста
- борошно (2,5 склянки);
- цукровий пісок (150 г);
- вершкове масло (120 г);
- яйце (2 шт);
- вода (1-2 ст. л);
- маленька щіпка солі і ванілі;
- груші (4 шт);
- сметана (100 мл);
- крохмаль (1 ст. л).
Тісто готують так:
Для начинки збити одне яйце з цукром, додати сметану і ванілін. Дно форми необхідно застелити пергаментом, змастити його олією або вершковим або рослинним). Фрукти миють, чистять і розрізають на часточки. Потім розкачують корж і поміщають у форму, зробивши бортики. Викладають фруктові шматочки і заливають раніше приготовленою сумішшю. Пиріг слід випікати приблизно 45 хв при 180 ? с
Пиріг з грушею — смачне блюдо, не вимагає великих витрат часу і особливих додаткових приготувань. Але при всій своїй простоті, такі пироги здатні здивувати ваших гостей і близьких. Стигла груша ж додасть страві особливі неповторні нотки. Приємного апетиту!
А ви пробували готувати випічку з грушею?
