Сьогодні розповімо Вам, як готувати збалансоване і «повне» блюдо до улюбленого гарніру. Мова, звичайно ж, йде про підливі з м'ясом і овочами. У ній є все: і м'ясо, і овочі, і соус, тому це просто відмінний варіант для щоденного вечері або обіду. Готується підлива досить швидко, а, до того ж, ми Вам в кінці підкажемо, як рецепт можна трохи урізноманітнити, зробивши блюдо більш соковитим і трохи іншим за смаком. Але почнемо, як завжди, з інгредієнтів.
Овочевий підлив з м'ясом
Відразу хочемо відзначити, що ми постараємося охопити максимальну кількість овочів в рецепті, адже підлива все-таки овочева. Але Вам все-таки слід знати, що, якщо Ви «не фанат» якогось овоча, його легко можна прибрати з рецепта, без втрати «якості» і суті страви.
інгредієнти
- нежирне м'ясо (будь-яке) – 600 г;
- ріпчаста (кримський) цибуля – 2 шт. ;
- морква – 1 шт. ;
- соковитий свіжий зрілий помідор – 2 шт. ;
- солодкий болгарський перець – 1 шт. ;
- вода – 200-250 мл;
- лавровий лист – 3 шт. ;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Як приготувати підливу з м'ясом і овочами?
Підлива з м'ясом, цибулею, морквою, помідорами, болгарським перцем – дуже смачний варіант, як для дорослих, так і для дітей. Обов'язково приготуйте таку підливу до пюре, або до каш – не пошкодуєте, буде неймовірно гармонійно і смачно!
Покроковий рецепт підливи з м'ясом і овочами виглядає наступним чином:
- Беремо м'ясо. Краще віддавати перевагу нежирним, але «м'ясистим» шматках. М'ясо обов'язково слід промити, обсушити, очистити. Не забудьте очистити не тільки жилки і жир, але і плівки. Нарізати великий шматок потрібно зручними невеликими шматочками. Заготівлю поки можна відкласти в сторону.
- Всі овочі потрібно помити і добре очистити. Цибулю, моркву очистить від лушпиння, перець болгарський очистити від кісточок. Потім всі овочі дрібно нарізати, помідор найкраще різати невеликими кубиками, тоді його можна не очищати від шкірки.
- На сковороді розігріти олію і на ньому обсмажити м'ясо до золотистої скоринки, самі ж шматочки повинні біліть, і пустить сік.
- Тепер додати нарізані овочі, можна додавати все відразу. Добре перемішати і на повільному вогні протушкувати близько 10 хвилин. Всі овочі теж пустять сік.
- Коли сік з овочів і з м'яса упарітся, можна додати води, додати лавровий лист, спеції, сіль, перець. Перемішати. Упарюють ще хвилин 10-15.
- В кінці – дістати лаврові листочки, можна подавати до столу з улюбленим гарніром.
Ось такий простий рецепт, з яким впоратися навіть «новачок» на кухні.
А тепер ще кілька слів наостанок. Підлива з м'ясом, з томатами, з цибулею і з іншими овочами може бути більш різноманітна. При бажанні можна додати сметану, вершки, томатну пасту, соєвий соус. Як і говорили вище, можна не додавати якісь овочі, або, навпаки, додати гриби, корінь селери, консервовану кукурудзу, горошок або навіть маслини. Загалом, можна сказати, що це – універсальна підлива, яка кожному за певних умов сподобається.
До речі, є у нас ще кілька варіантів підлив з м'ясом на будь-який смак. Там рецепти не тільки з овочами, ну, якщо овочі Ви взагалі не любите. 😉 Розповідайте нам в коментарях, які підливи з м'ясом готуєте Ви, з чим і як їх подаєте. Нам буде дуже цікаво.