Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

Вітаю, друзі!

Згадаємо ми сьогодні таке забуте ласощі як пастила. Це частування не тільки смачне, але і корисне, а ще малокалорийное. Готується при цьому воно дуже просто і не потребує особливих грошових витрат.

Зазвичай роблять солодкість з яблук, сливи та інших сезонних фруктів і ягід. Я вам хочу запропонувати розібрати принципи приготування саме яблучної пастили. Адже зараз саме сезон цих плодів. Ну і це вважається класикою жанру, так що десерт сподобається будь кожному.

c5c311a01ef3aba0f72c0a8fec7479cd Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

Зверніть увагу, що для ласощі зазвичай вибирають кисло-солодкі плоди, додають цукор або мед. Також можна обійтися і без добавок.

Пастила схожа на темні і гнучкі листочки, які згортають в рулетики, але якщо готувати її з білком, то це вже варіант зефірного частування.

Ми обхватим з вами всі способи приготування. Повірте, це дуже цікаво і смачно!

Пастила з яблук в домашніх умовах

Почнемо ми з вами з класичного рецепту. Десерт виходить дуже смачним і корисним, а головне його легко приготувати.

Таку смакоту можна їсти всім! Так що раджу негайно випробувати ласощі найближчим часом 😉 .

Інгредієнти:

  • Яблука — 1,1 кг;
  • Цукор — 60 гр.;
  • Вода — 50 мл;
  • Рослинне масло — 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

1. Спочатку відберіть фрукти і добре їх промийте.

c2d31ae5cf0e999d4444739e87cbca8b Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

2. Далі поріжте плоди на часточки, при цьому видаліть серцевину. Залийте вміст чистою водою і поставте на повільний вогонь.

8ce3923ffc96bb5154f769b181402ade Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

3. Яблука повинні стати м’якими. Але слідкуйте за тим, щоб нічого не підгоріло. Вимкніть вогонь.

6af2f9d7125c3fe7775ec787f303cc26 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

4. Отриману масу протерти через друшляк. При цьому можна використовувати звичайну толкушку або ложку.

78ea887a31bdce6974165119bbbb62c8 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

5. У пюре додайте цукор і добре все перемішайте.

1de2c8652046f5c337c3663c045e3e76 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

6. Далі масу збийте блендером, щоб вона дійсно вийшла однорідна.

97ebbd7db9115b1aa9fa26012a24eb31 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

7. Тепер візьміть деко і застеліть його пергаментним папером. Змастіть рослинною олією і рівномірно розподіліть яблучне пюре. Поставте в духовку на 2 години, встановивши при цьому температуру до 130 градусів.

Читайте також:  Курка з картоплею в духовці: 8 найсмачніших рецептів

de02591839b9d10fba8d495160ee9e1d Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

8. Після закінчення зазначеного часу остудіть ласощі і розріжте його на смужки ножицями. При цьому видаліть папір і поверніть його в трубочки.

1f3a515a31e37c471bc676301c65f0ad Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

9. От і все. Частування можете зверху присипати цукровою пудрою, але це за бажанням. Так як і так все вийде шалено смачно.

eaa76e63ecbba43ef5d347bb7caf0529 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

Простий рецепт яблучної пастили в сушарці для фруктів

Якщо ж у вас є спеціальна фруктова сушарка, то вам повезло. Тому що в ній приготувати нашу солодкість буде ще простіше. Адже фрукти не доведеться попередньо варити або запікати.

Приготовлений продукт за даної технології може досить довго зберігатися в банку з щільно закривається кришкою.

До речі, в цьому способі приготування ми додамо ще трохи сливи, а за бажанням завжди можна покласти ще й банан.

d569d039178cf8476f8bb127f252eb2f Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

Інгредієнти:

  • Яблука — 3 шт.;
  • Сливи — 5 штук.

Спосіб приготування:

1. В першу чергу помийте фрукти. Із слив витягніть кісточки.

98c21002d6729e56ac4ed068c8ebf514 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

2. У яблук видаліть серцевини і наріжте м’якоть на шматочки.

0a33f826fe9aace6d986f5cb60e523b3 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

3. Тепер фрукти подрібніть в блендері до отримання однорідної маси.

9d53dfbae6bb2eea27fb85b8b8fb3d93 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

4. Візьміть піддон з сушарки і застеліть його папером для випікання. Викладіть на неї вийшло пюре і розрівняйте ножем або ложкою.

8bd58a3d075f694ccfe0416f55971fed Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

Шар повинен бути приблизно 0,5-1 див.

5. Увімкніть сушарку. Встановіть 38-40 градусів і залиште заготовку в ній на 20 годин. Так, так, процес довгий, а що робити якщо хочеться дійсно отримати корисний продукт. І тим більше ви в цей час можете робити все, що хочеться.

684250610176729af77de8047916c47c Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

6. От і все. Наріжте готову пластину на смужки.

1a1312427104297d30867a1717f0bf1c Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

7. Потім скрутіть їх в рулетики і приберіть в баночку на зберігання, ну або з’їжте).

e8cf4ce2a029d263e4ba5c437a62a7fa Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

Пастила з яблук без цукру — покроковий рецепт

Якщо ви готові дізнатися ще інші методики приготування солодощі, то читайте наступний варіант. Я думаю, вам він теж сподобається. Тому що ми цукор замінимо на корисний мед.

Інгредієнти:

  • Яблука;
  • Мед — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте необхідні продукти. Фрукти помийте, видаліть серцевину і поріжте на довільні шматочки.

1af3e67a89b54c3bd9718352d878954f Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

2. З’єднайте шматочки з медом і відправте в блендер. Подрібніть все до стану однорідного пюре.

d532cc0e616361fa06fe560e2d13fae9 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

3. Далі візьміть деко і застеліть його фольгою. Викладіть рівномірно пюре.

Читайте також:  Булочки посыпушки з дріжджового тіста. Як приготувати посипання для булочок?

baed66a66a12cc71d6383969a6d28683 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

Шар повинен бути не більше 0,5 див.

4. Заготівлю поставте в духовку. Увімкніть температуру в 100 градусів і відкрийте дверцята. Сушіть десерт протягом 8-10 годин.

23194bb6a64574237853a29e68f1e195 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

5. Коли пюре стане зовсім сухим, вийміть його з духовки.

5040fd583c0d9db395e75851a5f887a0 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

6. Нехай пластина охолоне. Потім розріжте її на смужки і скрутити в трубочки.

ef054318e4c52ec95813158bbdeb9617 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

На фото частування вийшло трохи не досушенное, тому що на деко було викладено велику кількість пюре. У такому варіанті десерт зберігається до 7 днів. А якщо зробите тонкий пласт, то зберігайте ласощі цілий рік.

Як приготувати пастилу з яблук у електросушарці

Ну що ж, рухаємося далі. Зараз я пропоную вам подивитися відео-сюжет про те, як зробити наше малокалорийное ласощі в електросушарці. Процес довгий, але того варте.

До речі кажучи, це ще й досить бюджетний варіант, особливо якщо фрукти зі своєї власної дачі.

Яблучна пастила в духовці. Простий рецепт-швидко:

А зараз я вас напевно трішки здивую і запропоную зробити десерт вже з готового пюре. Воно зазвичай продається в будь-яких магазинах на полицях з дитячим харчуванням. Цей варіант допоможе суттєво зберегти час на приготування.

Інгредієнти:

  • Яблучне пюре — 500 гр.;
  • Цукор — 170 гр.;
  • Цукрова пудра — 20 грам.

Спосіб приготування:

1. Відкрийте баночки з пюре і викладіть їх у каструлю. Додайте цукор і все добре перемішайте.

2d74e5006f4703429b4922454b09fd63 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

2. Візьміть деко і застели його пекарської папером.

Краще всього ще трохи змастіть її рослинним маслом.

Рівномірно викладіть цукрове пюре.

480eff3dbec009e87900ea12aa8c7e8a Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

3. Прогрійте Духовку до 70 градусів, поставте в неї деко і запікайте ласощі протягом 5-6 годин. Можете використовувати і електросушарки.

66299f042c0f1c905dd495029b54e669 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

4. Готову пластину скрутіть в рулетик і розріжте на шматочки. Зверху присипте цукровою пудрою.

1e628bbb520cda5d3a444b9b3a31866e Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

Цукор можна взагалі не використовувати в рецепті, якщо дитяче пюре саме по собі досить солодке.

Пастила з яблук з агар-агаром і білком в домашніх умовах

Як ви вже зрозуміли, приготоване частування за вище описаним рецептами зберігається досить довго. Тому можете вибрати будь-який варіант для зберігання на тривалий період.

У такому ж способі до головних інгредієнтів додадуться ще і яєчні білки. Вийде справжня, ароматна і білосніжна яблучна пастила!

Інгредієнти:

  • Вода — 160 мл;
  • Агар-агар — 10 гр.;
  • Яблука — 4 шт. (250 гр. пюре).;
  • Цукор — 250 гр. + 475 гр.;
  • Лимонна кислота — 3 гр.;
  • Цукрова пудра — 100 гр.;
  • Ванілін — 2 пакетика;
  • Яйце — 1 штука.
Читайте також:  Мурахи на садовій ділянці — як позбутися і боротися з ними народними засобами

c4259bf17882076bc115755ead075165 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

Спосіб приготування:

1. Фрукти помийте і очистіть їх від шкірки і насіння. Поріжте на часточки, а потім відправте в мікрохвильову піч на 6 хвилин.

2e8d9274d1dfab1a09573beaf5c86494 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

2. Далі розм’якшені фрукти перетріть через сито або подрібніть в блендері.

3fce2ec6840ec9aed9533dc15fa375f3 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

3. Тепер додайте в отримане пюре 250 гр. цукру. Перемішайте масу.

da35c2c3e2671144eb8c827716a80e48 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

4. Висипте ванілін і знову розмішайте вміст.

b8cfbd5e3a3512fdc59ff175c3d1a8c1 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

5. Додайте лимонну кислоту і знову сблендерите пюрешку.

cdd852ab16ef54508ac4f2fb9e0c3fbc Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

6. Відокремте білок від жовтка. Додайте білок в пюре.

99420f06f4bd8cc7ae1af8ff8971abd3 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

7. Збивайте масу блендером до утворення щільної маси.

67a36d6624b52a1233a6895cdd39f1af Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

8. Займемося приготуванням сиропу. Агар-агар пересипте в кухлик, налийте води і додайте 475 гр. цукрового піску. Все добре перемішайте і залиште хвилин на 10.

efb589dfc80bfac28212ad738d4db155 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

9. Далі поставте кухлик на повільний вогонь і безперервно помішуйте. Варіть до того стану, поки сироп не почне «давати» тонкі нитки.

42867d2f95069a1afc29bc248b6d1da7 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

Пересмажувати сироп не можна. Це вплине на колір і смак солодощі.

10. У пюре з цукром та яєчним білком влийте, не охолоджуючи, повільно тонкою цівкою готовий сироп. При цьому безперервно продовжуйте збивати масу. Ось тепер готове вміст перекладіть на деко, який заздалегідь застеліть папером для випічки. Розрівняйте масу. Залиште заготовку на три години при кімнатній температурі. Вміст має застигнути, якщо цього не відбудеться, то збільште час.

b8b55d376d9f93c3ea05a725c6c5007e Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

11. Через 3 години розріжте пласт на шматочки.

80b7f9290c804184f797e11462da554d Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

12. Присипте їх цукровою пудрою. Викладіть на блюдце.

528f312e30c396fdc0b7bca2533b21d2 Пастила з яблук в домашніх умовах — 7 простих рецептів

Цей рецепт, звичайно, краще використовувати для поїдання частування відразу 😀 . Просто не могла не поділитися такою методикою приготування. Виходить дуже ніжно і смачно.

Робимо яблучну пастилу як белевську на зиму

У завершенні поділюся з вами старовинної исконно русской рецептурою приготування ласощів. Будемо робити справжню белевську солодкість. Зберігається вона досить довго, тому її легко заготовити про запас.

Ось ми і навчилися з вами готувати справжню пастилу з яблук в домашніх умовах. Погодьтеся, що це дуже просто. Єдине, знадобиться терпіння, щоб дочекатися висушування продукту. Але думаю, це не складно. Адже головне — кінцевий результат. А він виходить не тільки смачним, але і корисним. І дуже подобається дітям.

Бажаю всім гарного настрою і до нових зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!