Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Здрастуйте, шановні читачі! Сьогодні я приготувала матеріал, який буде особливо цікавий гурманам. Вживання курячого м’яса поширене у всіх культурах світу. Існує безліч рецептів страв, приготованих з нього.

Багато століть тому французи першими приготували з цієї птиці прозорий бульйон, мексиканці – овочевий салат «цезар», грузини – «курчата-табака», японці – «курку в соусі теріякі». Також ми розглядали рецепти грузинської кухні з цим м’ясом: лагман і чахохбілі.

Курятина заслужено вважається дієтичним продуктом. Цей вид пташиного м’яса багатий життєво необхідними для організму людини білками, вітамінами, мінералами, амінокислотами. У 100 г міститься:

  • білків – 23 г
  • жирів – 2,7 г
  • вуглеводів – 0 м
  • енергетична цінність – 120 ккал.

3ea5a9f7dde15662cc8fc77d6d02702f Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Воно багате вітамінами (А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, С, РР, Е); макроелементами (калій, кальцій, магній, сірка, фосфор, хлор); мікроелементи (йод, кобальт, марганець, мідь, молібден, залізо, селен, фтор, хром, цинк); амінокислотами в т. ч. незамінними і іншими корисними речовинами.

Пропоную вашій увазі прості в приготуванні і, головне, смачні рецепти страв з курячої грудки.

Куряча грудка на сковороді – простий і смачний рецепт

М’ясо, приготоване за цим рецептом, виходить м’яким, соковитим всередині і дуже смачним. А головне воно ароматне, з цибулею і гірчицею!

c96f16cdd16c26063f655262572a9758 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 1 шт.
  • яйця – 1 шт.
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • сметана і майонез (можна одну сметану, або один майонез) – 2 ст. ложки
  • гірчиця (готова) – 1 ч. ложку
  • часник – 2 зубки
  • сіль, перець – за смаком
  • крохмаль кукурудзяний (можна картопляний крохмаль або борошно) – 1 ст. ложку
  • рослинне масло – для обсмажування

Приготування.

1. Курячі грудки промити, обсушити рушником, нарізати тонкими шматочками (вийде приблизно 10 пластів), прикрити харчовою папером і злегка відбити з двох сторін.

aad25d7e44c2db21878f42683dbaff90 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

2. Цибулю нарізати великими кубиками, часник подрібнити на дрібній тертці, яйце збити віночком.

3. У глибоку миску відправити відбите м’ясо курячої грудки, посолити, поперчити, додати сметану з майонезом, гірчицю, яйце. Перемішати.

399440dfee13362608e0e9de517100aa Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

4. Додати цибулю і часник, ретельно перемішати і залишити маринуватися на 1 годину.

05281a27d504105f1bbb57f9fb0eb1c7 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

5. Потім додати крохмаль і знову добре перемішати.

d3961bebcca32a3177cd513737032599 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

6. За допомогою ложки та виделки брати по одному шматочку м’яса разом з цибулею і кляром і викладати на розігріту з маслом сковороду.

86a7cd7946d4c9eac497aaf3f4cc8358 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

7. Обсмажити на середньому вогні з одного боку до золотистої скоринки, перевернути на іншу сторону, накрити сковороду кришкою і продовжити обсмажування до золотистої скоринки.

f1329c2ca72d4fdfd23ecfeaaa0af7cf Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти
Автор https://youtu.be/gz3AQMpPfLc

Викласти на тарілку. Апетитне і красиве блюдо готове! Спробуйте і у вас точно вийде!

Як приготувати курячу грудку на сковороді гриль без масла

Всім відомо, що сковорода гриль буквально «творить дива» і навіть пісна куряча грудка на ній виходить незвичайно соковитою. І, увага, ми не використовуємо ні краплі жиру! Це ж знахідка для спортсменів — одні білки і нуль жирів.

ef408054efc112c5ce4a4329dc0b53aa Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 1 шт. (2 філе)
  • сіль, чорний мелений перець, сушений часник і базилік – за смаком.
Як посолити оселедець (оселедець) в домашніх умовах смачно і швидко

Приготування.

1. Кожне філе нарізати вздовж на 2-3 пласта (в залежності від його товщини). Посолити, поперчити і натерти кожен пласт з обох сторін.

163e9ad1f3015f319e9c64c5af66618c Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

2. Потім вбити в м’ясо кухонним молотком часник і інші спеції.

d2b64f6f1ff36ddaf40470ecc86290d3 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

3. Довіртеся антипригарному покриттю сковороди і смажте філе без масла. Як тільки виклали м’ясо на сковороду, притрусіть його базиліком.

17e7b372537bf2efff67d47903f1050a Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

4. Якщо пласт філе товщі 1 см, то смажити його не більше 2,5-3 хвилин з кожного боку. Якщо пласт м’яса тонкий (що просвічується), то смаження виробляти не більше 1,5 хв. з обох сторін.

60c68ff0f4218c6e111e9ce2b2c430af Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Тривалість смаження ще залежить від ступеня розігрівання сковороди.

При смаженні пласти м’яса необхідно виделкою або лопаткою притискати до дна сковороди для кращого їх прожарювання. Не слід пересмажувати м’ясо, так як воно стане жорстким.

5d9895f92b9ca1635c504263431d2189 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти
Автор https://youtu.be/J1oPrpEgKMA

Подати филейки можна до будь-якого гарніру або в нарізати салат з овочів. Приємного вам апетиту!

Соковита куряча грудка зі сметаною на сковороді

Я особисто дуже люблю багато підливи (соусу) з самого дитинства. Навіть якщо в ній не буде м’яса для мене це вже диво блюдо! Цей рецепт для таких, як я, просто знахідка. А соус не простий, а сметанний, ніжний, як і сама курочка.

6a6eb8432876d2e361d087174f7eb4f0 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Інгредієнти:

  • курячі грудки – 2 шт.
  • сметана (жирністю 15%) – 130 гр
  • часник – 4 зубки
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком
  • рослинне масло – для обсмажування

Приготування.

1. Нарізати курячу грудку невеликими кубиками (приблизно 1х1 см).

767fa3a17bac437ee2b02b64ef7adf24 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

2. Розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинної олії без запаху, викласти підготовлене м’ясо і, постійно помішуючи, обсмажувати протягом 20 хвилин до появи золотистого кольору.

a45fd6766766bc0ed549e25c1ef8a035 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

3. Потім посолити і поперчити. Можна додати сушені трави.

22e9cce707ab9a0aae3d9d7c16a5fa02 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

4. Одночасно готуємо сметанний соус. Пропустити часник через чеснокодавку, додати його до сметані, посолити, поперчити за смаком і ретельно перемішати.

abf6817cacfbd4c510590ea9c494b1aa Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

5. Половину приготованого сметанного соусу додати до прожареної курячої грудки, добре перемішати, довести до кипіння, вимкнути нагрів і залишити на 5 хвилин.

79c178c1063805694b5a588c65e721db Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти
Автор https://youtu.be/FyiTTHplqRA

Подати приготовану курячу грудку на стіл можна з гарніром з відвареного в пакеті рису і залишилися соусом. Можна весь соус додати до м’яса і подати його з будь-яким гарніром.

Приготуйте цю страву. Це таки смачно!

Смачна куряча грудка з овочами

Відмінне блюдо, якщо ви на дієті або на правильному харчуванні. Та й для спортсменів також підійде. Щось мені підказує, що цей рецепт повинен набрати багато відгуків. Вже дуже він простий і доступний, а виходить соковито і смачно.

57fb57f618b7a257cac3005d8db0bf9d Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Інгредієнти:

  • філе куряче – 500 гр
  • заморожені овочі (мексиканська суміш) – 750 гр
  • приправи (розмарин, сухий чилі, орегано) можна і будь-які інші – по ½ ч. ложки
  • олія оливкова (можна будь-яке інше) – 30 мл
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком

Приготування.

1. Куряче філе нарізати довгастими тонкими невеликими шматочками (як на бефстроганов) і викласти в глибоку миску.

201790df92b0f909cbf09ec0fd8f14c1 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

2. Посолити, поперчити, додати розмарин, перець чилі, орегано і оливкове масло. Добре перемішати, накрити харчовою плівкою. Залишити м’ясо на 15 хвилин промаринуватися і ввібрати спеції.

51704a05bb9161c0cc1e3c517e841773 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

3. На розігріту сковороду з олією викласти підготовлене м’ясо і, постійно помішуючи, обсмажити до випарювання соку і побіління шматочків. Перекласти м’ясо на тарілку.

ce9cfe4739ec8221d5e76678b1cd58e8 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

4. В звільнилася сковороду викласти заморожені багаті вітамінами овочі (болгарський перець, кукурудза, боби, стручки квасолі, зелений горошок). Тушкувати овочі до повного випаровування соку.

Суп харчо - смачний рецепт зі свинини з рисом

b441ebfbf60a74f74a3c6427c3ac6d09 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

5. Потім додати м’ясо, добре перемішати овочі з м’ясом і продовжувати тушкувати 1-2 хвилини.

5664b08cf0727206877e71fa9c8ab28e Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Подати на стіл у гарячому вигляді, як самостійний красиве і смачне блюдо.

ff8f0887dee346395c7b132b7c07c245 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти
Автор https://youtu.be/Ta13wvVV0AY

Відмінне легке і цілком дієтичне блюдо на обід або на вечерю. Ідеальна для цього рецепта мексиканська суміш, але можна і будь-які інші овочі. Якщо є свіжі, з городу, — ще краще! Правда гасити їх доведеться трохи довше.

Смажені курячі грудки в клярі

Приготування по цьому рецепту «золотистих паличок» з курячого філе у фритюрі займає по часу максимум 10-15 хвилин. Це чудова гаряча страва чудово виглядає на столі, дуже апетитне і відмінно підійде під перегляд фільму.

67e969ed45f33defcabbda23af11a288 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Інгредієнти на три порції:

  • куряче філе – 200 гр
  • яйця – 1 шт.
  • вода або пиво – 100 мл
  • борошно – 200 гр + для панірування
  • сіль – за смаком
  • цукор – 1 ст. ложка
  • спеції (сухий часник, червоний перець, карі) можна додати будь-які інші за смаком
  • масло рослинне для фритюру – 1 літр.

Приготування.

1. Для приготування кляра необхідно в глибоку миску вбити яйце, додати воду, цукор, борошно і добре перемішати.

Замість води можна брати пиво, молоко або сметану.

29421e11c058281394026b351ddae0fd Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

2. Філе нарізати тонкими довгастими шматочками товщиною приблизно 1 см і довжиною 7-8 див

6d8424cc35bd51d2fd6ed4cd59ec8047 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

3. Скласти шматочки в макітру, замаринувати сіллю, спеціями і дуже ретельно перемішати.

cab22b322eab6e30db6bcd97e6f27c7f Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

4. Вилити 1 л масла в нержавіючу каструлю місткістю 2-2,5 л, поставити на вогонь і нагрівати до кипіння.

5. Обваляти кожен шматочок м’яса в борошні.

1ca88f6074ccb9ffc7524142409fa11f Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

6. Потім опустити в густий кляр, дати стекти зайвому кляру і відправити 5-6 шматочків у фритюр і включити максимальний вогонь.

7d222793ef82bb14f5c9f490b9cf0198 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

7. Смажити палички не довше 6 хвилин і стежити, щоб кожен шматочок смажився окремо від інших. З м’яса буде виділятися сік, і тому воно буде «шкварчать». Як тільки припиниться виділення соку — м’ясо готове! Його швидко шумівкою треба витягти з фритюру і викласти на паперовий рушник, щоб прибрати масло.

4c88e919d1f770b2acf658fe276e2550 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти
Автор https://youtu.be/yu3Ghbf4DRw

Потім викласти м’ясні палички в красиву тарілку на зелене листя салату «латук» і подати на стіл до будь-якого гарніру (дуже смачно до овочевого салату або до картопляного пюре).

Це неймовірно смачно, доступно і просто. Спробуйте приготувати і ви! Вони дуже соковиті всередині, а зовні хрустка скоринка кляру.

Філе курки на сковороді в томатному соусі

Філе курки по цьому рецепту готується просто. Це корисне, ситне, красиве блюдо можна швидко приготувати і смачно нагодувати всю сім’ю. Рецепт схожий на чахохбілі, але більш лінивий варіант, я б сказала.

7293c0b7e7d9effffe400d03ed03de57 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Інгредієнти:

  • куряче філе – 600 гр
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • морква – 1 шт.
  • олія – для смаження
  • сіль – за смаком
  • спеції (чорний мелений перець, приправа для курки) – за смаком
  • томатна паста (солодка) – 140 гр
  • вода кип’ячена – 400 мл

Приготування.

1. Натерти на крупній тертці моркву, нарізати дрібно цибулю. На розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії відправити цибулю і моркву. Обсмажити овочі, постійно помішуючи, до золотистого кольору.

eafd96575f9bb936384992e3f0fe06ba Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

2. Нарізати куряче філе маленькими шматочками розміром приблизно 1х1 див. Посолити, додати спеції, добре перемішати, відправити в сковороду до овочів і знову перемішати інгредієнти.

Як засолити форель: 7 смачних і швидких рецептів в домашніх умовах

6e693f926c56cda1c2a50bb91896443f Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

3. Смажити м’ясо, помішуючи, до напівготовності, доки воно не побіліє з усіх боків приблизно 7 хвилин.

4. Потім додати томатну пасту, перемішати, влити 400 мл окропу, довести до кипіння і тушкувати ще 10 хвилин.

30d92a0f061a7272e2887626910b6ea3 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Подати на стіл з будь-яким гарніром. Приємного вам апетиту!

60af528286de0eac53187736508a1b07 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти
Автор https://youtu.be/Ysoo0l0C170

Смачна і корисна курка для всієї родини! І найприємніше, що готується вона за 20 хвилин! А скільки томатного соусу… Це відмінне доповнення до улюблених макаронів або рису.

Рецепт курки в соєвому соусі

Куряча грудка, приготована за цим рецептом, виходить дуже м’якою, соковитою з чудовим ароматом і оригінальним смаком. До того ж, це блюдо просте і швидке в приготуванні.

82ebb871d9abd664da03b048e74e13cc Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Інгредієнти:

  • куряче філе – 2 шт.
  • томатна паста – 1 ст. ложка
  • мед — 1 ст. ложка
  • соєвий соус – 3 ст. ложки
  • приправа (прованські трави – 1 ч. ложка
  • червоний гострий перець – ¼ ч. ложки.
  • сіль – за смаком.

Приготування.

1. Добре м’ясо промити, підсушити паперовим рушником, нарізати великими шматочками (5-6 шматочків з одного філе), посолити і відправити в глибоку миску.

2. Для приготування соусу необхідно в піалу помістити томатну пасту, мед, соєвий соус, приправу, червоний перець, все перемішати.

8a28e4d3e58b6cad1a6896ad109b0010 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

3. Додати суміш до м’яса і дуже ретельно вимісити руками.

e8abf4f9ecc261b527678d98b72879aa Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

4. Залишити філе маринуватися 20-30 хвилин.

69a6926d3d91feee5149afda0db7dc0d Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

5. У розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, викласти промариновані в соусі шматочки філе. Обсмажити з обох боків до золотистого кольору на середньому вогні не більше 10 хвилин.

Довше виробляти смаження не потрібно, так як м’ясо стане жорстким.

37413217c15b124347c070b2e719a0cd Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти

Подати на стіл найсмачніше, буквально тане в роті філе, можна з овочами і з будь-яким гарніром.

3eecefa60bb7a706dffa6186c2dc6071 Куряча грудка на сковороді — прості і смачні рецепти
Автор https://youtu.be/NZVgQFO9RxE

А який гарний колір шматочків, маринованих в соєвому соусі! Ммм…

Відео про те, як посмажити курячу грудку на сковороді з соусом

Це просте, доступне і дуже апетитне блюдо! Можна ставити на святковий стіл, а можна і просто повечеряти з сім’єю.

На чотири порції:

  • куряча грудка – 2 шт.
  • помідори черрі – 400 гр
  • зелений горошок – 200 гр
  • часник – 2 зубки
  • пармезан – 5 ст. л.
  • вершки 30% – 100 мл
  • оливкова олія
  • вершкове масло
  • петрушка, сіль, перець
  • макаронні вироби – 300 гр

Детально опис приготування дивіться у чудовому відео:

Трохи історії?! Курка – одна з найдавніших одомашнених птахів. Одомашнення джунглиевых диких курей, яких і в даний час можна ще зустріти в районі Індії, здійснювалося в різних регіонах нашої планети в різний час. Існують факти, що в Індії курку одомашнили 2тис. років до н. е. в Китаї і Південно-Сході Азії – 6-8 тис. років до н. е. в Іудеї півень згадується ще в часи правління прокуратора Понтія Пілата (Євангеліє від Матфея26:69-75). Зображення курей також були виявлені археологами в гробниці єгипетського фараона Тутанхамона (1350 р. до н. е..). За існуючою легендою, слов’яни з найдавніших часів, щоб здобути перемогу над ворогом, приносили півня в жертву покровителю дружин богу Перуну.

Приємного вам апетиту, удачі у всіх напрямках і доброго здоров’я! Щиро дякую кожного читача за вибір моєї статті і дуже сподіваюся, що моя інформація буде вам потрібною і корисною. Дуже чекаю ваших відгуків, запитань і рад. До побачення! До нових цікавих зустрічей!

Завжди рада зустрічі з вами, Олена.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!