Однією з найпопулярніших, корисних овочевих культур, що відносяться до сімейства Цибульні, вважається часник. Його затребуваність серед кулінарів пояснюється гострим смаком, насиченим ароматом. Дозволяє вважати м’якоть зубков, молоді пір’я саджанців пікантною приправою до багатьох страв, продуктів.
Свіжий, сушений часник, також зелене перо, підкреслює смак м’яса, грибів, овочів, сиру. Його додають в гарячі, холодні, теплі закуски (буженина, салати, овочеві, сирні нарізки, жульєни). Бульйони, супи, борщі, рагу, печеня, плов, маринади, соуси.
Без гострих головок, зубчиків складно уявити річну заготівлю овочів – засолювання, маринування, квашення. Користь продукту обумовлена присутніми у складі біологічними активними компонентами: сполуки сірки або сульфоксиди (алліін і його похідна алліцин, яка утворюється при механічному пошкодженні тканин зубков).
Органічні кислоти, фітонциди, ефірне масло, біофлавоноїди, антиоксиданти, вітаміни, мінеральні солі, мікроелементи.
Терапевтичні властивості часнику
• імуномодулюючу;
• омолоджуючу;
• антиоксидантна;
• антипаразитарний;
• протимікробну;
• антибактеріальна;
• противірусне;
• фунгіцидну;
• дезінфікуючий;
• протизапальна;
• антиракову;
• седативну;
• очищає;
• жовчогінний;
• регенеруючу;
• ранозагоювальний;
• антихолестериновое;
• протиглисний;
• стимулюючу;
• загальнозміцнюючий;
• тонізуючий.
Включення часнику, його зелені в щоденний раціон сприяє поліпшенню самопочуття, є ефективною профілактикою старіння організму, численних хвороб, у тому числі онкологічних.
Користь часнику для здоров’я людини
Овоч незамінний для профілактики, лікування застуд, ГРЗ, ГРВІ, в тому числі грипу, а також ангіни, риніту, гаймориту, отиту.
Його присутність в меню дорослих і дітей зміцнює захисні сили організму, підвищує опірність до інфекцій (грибки, віруси, бактерії), що особливо актуально в період епідемій.
Часник покращує апетит, стимулює процеси переробки, розщеплення їжі в ШКТ. Біологічно активні фітонутрієнти приправи пригнічують життєдіяльність хвороботворної мікрофлори в кишечнику.
Очищають травний тракт від гельмінтів та інших паразитів, виводять метаболіти, токсини, отруйні речовини, солі важких металів і радіонукліди.
Всього кілька зубчиків часнику в день допомагає активізувати обмін речовин, що позитивно впливає на зниження маси тіла.
Саме тому багато дієтологів радять своїм пацієнтам, що дотримуються низькокалорійної дієти, прагне до стрункості, з’їдати за сніданком і обідом за 1 часниковою часточці або кілька молодих пір’я, зірвані з грядки.
Рослина незамінна в раціоні пацієнтів, які страждають від атеросклерозу, його наслідків. Часникові сполуки сприяють висновку ліпопротеїнів низької щільності («поганий» холестерин) і очищення судин від атеросклеротичних відкладень.
Саме тому часник настільки популярний в народній медицині використовується в численних рецептах для зміцнення серцево-судинної системи в комбінації з медом, лимоном, імбиром, яблучним оцтом.
За відгуками народних лікарів, молодий зелений часник активізує процеси регенерації клітин печінки, стимулює очищення головного фільтруючого органу нашого тіла.
Для печінки корисна м’якоть зубков. Однак не варто зловживати продуктом в періоди загострення захворювань цього органу.
На рослину варто звернути увагу всім пацієнтам, що страждають від грибкових захворювань. Біоактивні речовини часнику, які потрапляють в організм, знищують грибки, допомагають проти мікозів, кандидозів, оніхомікозів, різнобарвного лишаю і т. д.
Природно, включення продукту в раціон – це лише доповнення до медикаментозної терапії, призначеної лікарем.
Позитивний вплив часнику на чоловіків
Науково доведено позитивний вплив часнику на чоловіків. Систематичне включення в меню 2-4 зубков в день – ефективна профілактика хвороб простати, спосіб збільшення чоловічої сили.
За відгуками ароматерапевтов, присутність в раціоні пахучої приправи до їжі підвищує привабливість для протилежної статі, сприяючи виробленню натуральних феромонів.
Часник впливає на жінок
Часник незамінний і для жінок. Він очищає шкіру зсередини, сприяє зміцненню нігтьових пластин та волосяних цибулин. Входять до складу рослини фітогормони попереджають збої в роботі ендокринної системи і благотворно позначаються на стані нервової системи жінок, особливо в період менопаузи.
Можлива шкода часнику на організм
Всі частини рослини можна вживати при наявності індивідуальної непереносимості. Краще відмовитися від часнику вагітним, годуючим груддю жінкам. Не варто давати свіжу приправу дітям до 3-4 років. Припустимо додавати невелику кількість спеції при приготуванні гарячих страв.
Часник протипоказаний пацієнтам із захворюваннями ШКТ, особливо в період загострення патології. За відгуками лікарів не варто вживати його особам, які страждають від епілепсії.
Добова норма вживання його для дорослої людини – до 5 зубків. Її перевищення може призвести до негативних наслідків у вигляді алергічних висипань, болю в області живота, метеоризму, здуття кишечника і т. д.
Міцного здоров’я вам, вашій родині! Приходьте ще на наш сайт, до нових зустрічей!
