Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

Багато без першої страви вважають обід неповноцінним. І правда, суп не тільки насичує, але і покращує травлення. Однак асортимент домашніх супчиків з часом приїдається. У добірці представлені рецепти, які запалюють кулінарне натхнення.

Суп з фрикадельками з курячого фаршу і вермішеллю

Золотистий, ароматний суп з фрикадельками може стати повноцінним обідом.

Продукти:

  • 300 г курячого фаршу;
  • 3 л води;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 морквина;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 2 картоплини;
  • 100 г вермішелі;
  • 30 г свіжої зелені;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт:

  1. Цибулину розрізати навпіл і одну половину натерти на тертці. У курячий фарш ввести тертий лук, сіль і мелений перець. Сформувати фрикадельки середнього розміру. Воду закип’ятити і опустити в неї нарізану кубиками картоплю. Довести до кипіння і додати фрикадельки. Проварити на маленькому вогні протягом 15 хвилин після закипання.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video51 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Не додавайте у фарш яйце, інакше суп буде каламутним

  2. Обсмажити цибулю і моркву в гарячому маслі. Ввести зажарку в суп і посолити його за смаком.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video52 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Цибулю і моркву під час обсмажування потрібно весь час помішувати

  3. Через 5-7 хвилин, додати в суп, вермішель і рубану зелень. Варити під кришкою ще 5 хвилин, а потім вимкнути вогонь під каструлею і дати постояти 10 хвилин. Потім суп можна розливати по тарілках. Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Суп з фрикадельками і вермішеллю зігріє в холодний зимовий день

Італійський мінестроне

Мінестроне — класичний домашній суп італійської кухні.

Продукти:

  • 3 л води;
  • 1 середній кабачок;
  • 2 стиглих томатів;
  • 1 морквина;
  • 1 болгарський перець;
  • 3 черешка селери;
  • 2 картоплини;
  • 200 г цвітної капусти;
  • 100 г цибулі-порею;
  • 200 г грудинки (краще підкопченої);
  • 150 г фузіллі;
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • 1/2 ч. л. зелені петрушки;
  • трохи сухого розмарину;
  • 1 зубчик часнику;
  • щіпка мускатного горіха;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт:

  1. Протушкувати в гарячому олії порізану цибулю-порей з пропущеним через прес часником. Ввести його в киплячу воду і всипати туди нарізану картоплю і подрібнену цвітну капусту. Проварити 10 хвилин і додати кабачок, сельдерей, томати, моркву і солодкий перець, нарізані кубиками.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video54 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Цибуля-порей відрізняється ніжним смаком і тонким ароматом

  2. Поки варяться овочі, грудинку нарізати кубиками і обсмажити на сухій сковороді. Ввести в бульйон з овочами і всипати макарони. Варити при постійному помішуванні 5-7 хвилин.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video55 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Копчена грудинка додасть мінестроне яскравий дражливий аромат

  3. Потім додати спеції і сіль за смаком. Варити ще 5 хвилин, а потім вимкнути вогонь під катстрюлей і дати супу постояти протягом 10 хвилин.
    prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video56 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Італійський мінестроне повинен трохи настоятися, щоб спеції просочили овочі та макарони

В автентичному рецепті в мінестроне додається копчена панчетта. Але в російських реаліях її можна замінити грудинкою без втрати смаку для страви.

Морквяний суп-пюре з сиром

Простий у приготуванні, але неймовірно ніжний оксамитовий суп.

Продукти:

  • 2 л води;
  • 4 моркви;
  • 2 цибулини;
  • 2 плавлених сирка;
  • 1 ч. л. вершкового масла;
  • щіпка сухого чебрецю;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт:

  1. Крупно нарізати картоплю, цибулю та моркву і обсмажити на вершковому маслі.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video57 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Овочі повинні протомиться в олії до м’якості.

  2. Залити овочі водою і проварити з додаванням солі 5-7 хвилин. Нарізати плавлені сирки.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video58 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Плавлені сирки можна різати як завгодно

  3. Ввести їх в суп, розчинити і пюрировать всю масу заглибним блендером. Спробувати на сіль, поперчити і варити ще 2-3 хвилини. В кінці приготування додати сухий чебрець.
    prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video59 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Морквяний суп-пюре з сиром відмінно підходить не тільки дорослого раціону, але і для дитячого меню

Суп з куркою, зеленим горошком і кукурудзою

Дуже смачний суп, який внесе в сімейне меню приємну різноманітність.

Продукти:

  • 300 г курячого філе;
  • 1,5 л води;
  • 1 цибулина;
  • 200 г цвітної капусти;
  • 2 черешка селери;
  • 1 морквина;
  • 2 зубчики часнику;
  • 500 мл молока;
  • 2 ст. л. борошна;
  • 150 г свіжого або замороженого зеленого горошку;
  • 150 г консервованої або свіжої кукурудзи;
  • 1 ч. л. вершкового масла;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт:

  1. Куряче філе залити водою і поставити на маленький вогонь. Варити 1 годину під кришкою. Потім бульйон процідити, а м’ясо нарізати на великі шматочки і повернути в каструлю.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video60 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Куряче філе потрібно як слід промити перед варінням бульйону

  2. Обсмажити моркву, селеру, часник і цибулю, нарізану кубиками (1 ч. л. масла). Ввести в киплячий бульйон разом з нарізаною цвітною капустою. Потім додати горошок і кукурудзу.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video61 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Селера при обсмажуванні набуває горіховий аромат

  3. На сухій сковороді обсмажити борошно і розвести гарячим молоком. Розмішати і ввести в суп. Посолити і поперчити за смаком. Варити 5-7 хвилин, а потім подавати на стіл.
    prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video62 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Вершковий суп з куркою, зеленим горошком і кукурудзою ніжний, смачний і ситний

Сирний суп з курячими сердечками і локшиною

Відмінний ситний суп на кожен день.

Продукти:

  • 2,5 л курячого бульйону;
  • 400 г курячих сердечок;
  • 100 г локшини;
  • 2 плавлених сирка;
  • 2 картоплини;
  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 1 зубчик часнику;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 30 г свіжого кропу;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт:

  1. Очистити і нарізати курячі сердечка. Залийте їх бульйоном і варити після закипання протягом 40 хвилин. Потім ввести в бульйон нарізану картоплю і засмажку з часником. Варити 10 хвилин.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video63 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Курячі сердечка перед приготуванням потрібно гарненько промити

  2. Всипати локшину в суп і перемішати. Потім додати плавлені сирки. Проварити ще 10 хвилин, щоб сир розчинився. Посолити і поперчити за смаком.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video64 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Щоб не злиплася, помішуйте лпшу

  3. Готовий суп розлити по тарілках і посипати рубаним кропом.
    prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video65 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Сирний суп з курячими сердечками виходить шалено смачним, ніжним і насиченим

Суп з консервованим тунцем і рисом

Дуже швидкий суп, готується за 20-25 хвилин.

Продукти:

  • 2 л води;
  • 1 банку консервованого тунця;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 картоплини;
  • 120 г рису;
  • 30 г свіжої зелені;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт:

  1. Промити рис і кинути його в окріп. Додати нарізану кубиками картоплю і варити всі 15 хвилин.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video66 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Рис потрібно обов’язково промивати, інакше суп буде каламутним

  2. Тунець розім’яти виделкою і ввести в суп разом із засмажкою.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video67 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Рідина, в якій був тунець, в суп краще не додавати

  3. Додати сіль, перець і подрібнену зелень. Проварити 5 хвилин і подавати на стіл.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video68 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Суп з консервованим тунцем і рисом готується просто і швидко

Суп з червоною квасолею

Бюджетний варіант першого страви і смачний, і корисний.

Продукти:

  • 1 банка консервованої червоної квасолі;
  • 2 л м’ясного бульйону або води;
  • 2 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 100 г кореня селери;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • трохи свіжого кропу;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт:

  1. Картоплю нарізати кубиками. Кинути його в киплячий бульйон (або воду) і варити 15 хвилин.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video69 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Картопля краще взяти свіжого врожаю, він збереже в супі форму

  2. З консервованої квасолі злити рідину. Морква, цибуля, селера і часник подрібнити кубиками і обсмажити до рум’яності. Ввести їх в суп разом з квасолею.prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video70 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Червону квасолю при бажанні можна замінити на білу

  3. Посолити і поперчити за смаком і варити ще 5-7 хвилин. При подачі суп з квасолею посипати рубаним кропом.
    prostye i vkusnye supy na kazhdyjj den: poshagovye recepty s foto i video71 Прості і смачні супи на кожен день: покрокові рецепти з фото і відео

    Суп з червоною квасолею дуже ситний, незважаючи на відсутність у ньому м’яса

Відео: наваристий суп з м’ясом і рисом від Наталії Калниной

У моїй родині ніхто не представляє обід без супу. Тому доводиться вічно вигадувати, як би урізноманітнити стіл. Недавно спробувала рецепт колеги — суп з плавленим сиром і копченим окостом. Дуже смачна страва, після якого можна не подавати друге, настільки ситний суп. Ще порадував харчо, який, якщо зварений за всіма правилами, теж замінює повноцінний обід.

Немає нічого краще, ніж зігрітися в холодний день гарячим ароматним супчиком. Не нехтуйте першими стравами, адже вони не тільки заощаджують сімейний бюджет, але і благотворно впливають на самопочуття. У добірці представлені швидкі і прості рецепти, не потребують довгого стояння біля плити і великих фінансових витрат.

Курячі сердечка тушковані з овочами на сковороді
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!