Після довгої зими, коли квашена капуста вже трохи приїлася, різноманітні салати з молодим овочем просто вмить відлітають зі столу. Ніжні листочки добре поєднуються з багатьма продуктами – морквою, зеленим цибулею, свіжими огірочками. А який смачний борщ і щі виходять з свіжої капустки! Щоб урізноманітнити меню, я вирішила спекти сьогодні заливний пиріг з капустою.
Ця випічка мені дуже подобається, і насамперед тим, що її можна приготувати на швидку руку, коли на порозі гості. Або просто після трудового дня хочеться перекусити чимось смачненьким. Повірте, випічка настільки проста в приготуванні, що завжди виходить з першого разу. Причому можна використовувати абсолютно різні начинки. Наприклад, зелену цибулю і яйце, м’ясний фарш або рибні консерви. І все виходить смачно!
Пропоную вам, дорогі читачі, приєднатися до мене і приготувати такий же пиріг. Процес приготування та випікання ще більше спрощується, коли всі етапи приготування ви побачите на фото.
Заливний пиріг з капустою на швидку руку
Чому такий пиріг називається ледачим? Та тому, що начинка і тісто готується дуже швидко, при мінімальних фізичних зусиль. Для приготування начинки йде не більше 5 хвилин, стільки ж часу буде потрібно на приготування тіста. Так, і на саме випікання потрібно хвилин сорок. Але адже в цей час можна поставити кип’ятитися чайник і зайнятися приготуванням інших страв.
Приготуйте для начинки половинку качана (приблизно 500 г), пучок зеленої цибулі або петрушки, дрібку солі;
Для тіста
- 3 яйця,
- 5 ст. л. 20% сметани,
- Майонез – 3 ст. л.,
- Борошна – 7 ст. л.,
- Пакетик розпушувача,
- Сіль – 1 ч. л.
Рецепт приготування
Спочатку приготуємо начинку.
Капусту треба дрібно нашаткувати, трохи її присолите і пам’ятайте, щоб вона стала м’якою і трохи вологою. Здорово м’яти не потрібно, інакше вона пустить сік, а нам цього не треба.
Дрібно нарізаємо зелень. У моєму випадку – це пір’їнки зеленого лука.
Додаємо цибулю до капусти, перемішуємо. Начинка готова.
Тепер приступаємо до приготування тіста. Але перш включаємо духовку для розігріву. Можна відразу поставити температуру 180?С, саме при такій температурі потім будемо випікати пиріг.
Яйця розбиваємо в миску, туди додаємо сметану, майонез, сіль, все ретельно перемішуємо до однорідної маси.
Потім до сметанно-яєчної маси додаємо просіяне борошно. Одночасно з борошном, додаємо розпушувач і перемішуємо в однорідну масу. Тісто по консистенції має трохи густіше, ніж на оладки.
Наступний етап – формування нашого пирога. Форму для випічки або невелике деко змащуємо олією. Перший шар – тісто. Виливаємо у форму його трохи більше половини, розрівнюємо.
Другий шар – начинка. Розподіляємо її рівномірно по всій площі.
Третій шар – тісто. Розподіляємо його по всій поверхні начинки. Ставимо форму для запікання в духовку при температурі 180?С. Через 35-40 хвилин пиріг буде готовий.
Швидкий пиріг з капустою з рідкого тіста – готовий!
Дайте йому трохи охолонути у формі, потім вийміть його з форми і перекладіть на красиве блюдо.
Подивіться, який гарний пиріг вийшов! А начинка з молодої капусти стане м’якою, соковитою і такою смачною, що одним шматком ви точно не обійдетеся, все одно попросіть добавку!
