Піца, її можна готувати як для святкового столу, так і для повсякденного. Якщо вона буде на столі, значить, ви будете ситі і задоволені.
В якості інгредієнтів можуть використовуватися сир, оливкова олія, помідори та інше. Її можна легко спекти навіть вдома. Можна імпровізувати з начинкою. Ви не витратите багато часу і коштів.
Існує багато варіантів приготування тіста для піци і начинки для неї. Пропоную вам добірку рецептів, які багатьом подобаються.
Але спочатку подивіться як приготувати дріжджове тісто для піци. Хоча приготування тіста є практично в кожному рецепті, це все одно буде цікаво. У кожного свій рецепт.
Готуйте із задоволенням! Нехай ваші родичі і друзі залишаться в захваті від вашого приготованого блюда. Приємного вам апетиту!
Меню
- Піца з крабовими паличками
- Сирна піца
- Піца з ковбасою, помідорами і сиром
- Гавайська піца з ананасами і куркою
- Піца зі шпинатом і перепелиними яйцями
- Відео – рецепт піци з куркою і грибами
Піца з крабовими паличками
Ця піца виходить з тонкою хрумкою скоринкою на поверхні. Всередині блюдо соковите і м’яке. Пропоную рецепт на 4 порції.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 190 г
- Вода – 105 г
- Дріжджі – 2 г
- Сіль – 5 г
- Олія оливкова – 16 г
- Крабові палички – 3 шт
- Кукурудза консервована – 1 ст. л
- Моцарелла – за смаком
- Пармезан – за смаком
- Олія оливкова – для поливу тіста і змащування форми
Приготування:
1.Дріжджі залити теплою водою, розчинити їх. Влити оливкову олію, посолити. Насипати просіяне борошно, замісити тісто.
2. Тісто добре вимісити. Для цього можна скористатися тестомесом на 5 хвилин або, вимішувати вручну протягом 10 хвилин. Воно повинне вийти еластичним, м’яким, але не буде липнути до рук. Прикрити рушником і відставити на 2 години.
3. Готове тісто розкачати, трохи полити оливковою олією. Покласти готову корж на змащене деко.
4. Моцарелу порізати пластиками, викласти на корж. Крабові палички порізати на великі шматки. Розкласти поверх сиру разом з консервованою кукурудзою. Розігріти духовку до 250 градусів. Поставити в неї деко з піцою приблизно на 6 хвилин.
5. Пармезан натерти на дрібній тертці. Витягнути страву з духовки через 6 хвилин, посипати сиром. Відправити назад в духовку ще на 1 хвилину.
Готову піцу можна подавати на стіл гарячою. За бажанням, можна прикрасити руколою. Ось і все, страва готова. Ви витратили мінімум часу і сил.
Приємного апетиту!
Сирна піца
В піці поєднується кілька різновидів сиру. Щоб вона вийшла дійсно смачною, необхідно для начинки використовувати різні види сирів за смаком і твердості.
Інгредієнти:
- Готове тісто або будь-яка інша основа для піци – 250 — 300 г
- Сир твердого сорту (наприклад сир «Сваля») – 50 — 70 г
- Вершковий сир твердий – 30 г
- Сир «Бринза» — 50 – 70 г
- Сир з блакитною пліснявою (наприклад сир «Дор Блю») – 20 г
- Помідор – 1 шт
- Оливки без кісточок – 12 шт
- Суміш прованських трав – 0,5 ч. л
- Оливкова олія – 2-3 ст.
Приготування:
1.Тісто розкачати в тонкий круглий пласт.
2. У мисці змішати прованські трави з оливковою олією.
3. Деко злегка посипати борошном, перекласти в нього основу. Змастити її сумішшю з прованських трав і масла.
4. Кожен вид сиру натерти на крупній тертці або нарізати невеликими пластиками.
5. Розкласти рівномірними шарами підготовлені сири. Для верхнього шару залишити натертий, самий твердий сир.
6. Помідори нарізати скибочками, розкласти по поверхні наступним шаром.
7. Оливки порізати навпіл уздовж, розкласти зверху. Всю поверхню посипати рештою сирної стружкою.
8. Розігріти духовку до 240 градусів. Відправити піцу в неї на 20 хвилин. Готову страву можна їсти відразу гарячої або постигла, все залежить від ваших уподобань.
Вдалого вам приготування, приємного апетиту!
Піца з ковбасою, помідорами і сиром
Дуже смачна, трохи розсипчаста, соковита і ароматна піца сподобається всім, без винятку. Така основа не тільки радує око, але підходить для сирної начинки. Приготувати таку випічку легко і швидко.
Інгредієнти
Для тіста:
- Молоко — 100 мл
- Дріжджі сухі — 6 г
- Сіль — 0,5 ч. л
- Мед — 2 ч. л
- Яйце — 1 шт
- Борошно вищого сорту — 250 — 300 г
- Вершкове масло — 25 г
Для начинки:
- Ковбаса копчена, сирокопчена — 100 г
- Соус томатний — 3 ст. л
- Помідори свіжі — 2 шт
- Майонез домашній — 3 ст. л
- Сир твердий — 50-70 г
- Трави італійські (прованські) — за смаком
- Зелень
Приготування:
1.У тепле молоко покласти мед, розмішувати до тих пір, поки він повністю не розчиниться.
2. У тепле молоко з медом висипати сухі дріжджі, 3 – 4 столові ложки борошна, від необхідного загальної кількості. Добре перемішати. Грудочки повинні повністю бути відсутнім.
3. Опару накрити харчовою плівкою. Поставити в тепле місце до тих пір, поки вона не збільшиться в об’ємі. Приблизно за часом на 15 – 20 хвилин.
4. У збільшену масу розбити яйце, вилити попередньо розтоплене і охолоджене вершкове масло. Додати сіль і всю просіяну муку, що залишилася. Добре перемішати.
5. Тісто має вийти не липким, але м’яким, приємним на дотик. Знову накрити його харчовою плівкою. Залишити в теплі на 30 хвилин.
6. Підійшла тісто обім’яти, розкачати в корж, потрібного розміру. Деко застелити пергаментом, перекласти на нього корж, сформувавши бортики по краях.
7. Змастити основу для піци томатом або кетчупом. Розкласти ковбасу, нарізану так, як вам більше всього подобається.
8. Розкласти стиглі гуртки (підлозі гуртки) помідор. Змастити невеликою кількістю майонезу. Рівномірно посипати італійськими травами.
9. Сир натерти на середній тертці, рівномірно розподілити його по всій поверхні начинки.
10. Заздалегідь включити духовку на 200 – 230 градусів, щоб добре прогрілася. У розігріту духовку поставити деко з піцою на 15 – 20 хвилин.
11. Сир має добре розплавитися, а бортики злегка зарум’яниться. Прикрасити готову страву свіжої подрібненої зеленню.
12. Дати випічці трохи охолонути, потім нарізати на порційні шматки. Подавати на стіл в теплому вигляді.
Приємного вам апетиту і гарного настрою!
Гавайська піца з ананасами і куркою
Тісто заводиться на основі італійського рецепта. Після випічки, воно виходить тонким і приємним на смак. Піца вважається гавайської тому, що в неї входить ананас. Блюдо виходить освіжаючим, з приємним солодкуватим присмаком. Воно відлітає зі столу.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Дріжджі сухі швидкодіючі — 1 ч. л
- Борошно — близько 200 – 300 г
- Вода 130 мл
- Оливкова олія — 1 ст. л
- Цукор — ? ч. л
- Сіль — ? ч. л
Для начинки:
- Ананаси консервовані — 120 г
- Куряче філе — 100 — 150 г
- Шинка — 50-80 г
- Сир — близько 100 г
- Орегано — ? ч. л
- Томатна паста — 2 ст. л
Приготування:
1.Приблизно 150 грам борошна необхідно просіяти кілька разів в суху, глибоку чашу. Висипати в неї цукор, сіль і дріжджі. Перемішати всі сухі інгредієнти між собою.
2. Влити в суху суміш кип’ячену воду, охолоджену до 30 – 35 градусів. Акуратно перемішати отриманий склад, налити розтоплене вершкове масло. Його теж слід попередньо остудити.
3. Потроху підсипаючи борошно, замісити тісто. Воно не повинно бути тугим. Точна кількість борошна вказати складно, так як все залежить від її якості. Сформувати тісто в грудку.
4. Грудку потрібно покласти в тепле місце на годину – півтора. Для цього наберіть в каструлю дуже теплу воду. Зверху, в каструлю з водою, поставте суху скляну чашу. У неї і покладіть тісто, накривши харчовою плівкою.
Можна зробити все набагато простіше. Тісто покласти в поліетиленовий пакет, закатати, укутати в махровий рушник або тканину, залишити в спокої.
5. Тісто має підійти і збільшитися в об’ємі.
6. Розкачати корж, такого діаметру, якого буде деко або форму. Не слід робити її товстою. Максимальна товщина не повинна перевищувати 2 – 3 см. Чим тонше, тим смачніше.
7. Змастити її томатною пастою або кетчупом. По всій площі розсипати рівномірно і акуратно орегано.
8. Відварене куряче м’ясо розібрати на волокна. Або порізати м’ясо на невеликі шматочки. Розкласти його поверх томатної пасти. Це буде перший шар начинки.
9. Шинку нарізати брусочками, розкласти в довільному порядку по поверхні страви. Так само вчинити з консервованими ананасами.
10. Сир натерти на дрібній тертці. Засипати їм всю начинку.
11. Духовку розігріти до 200 градусів. Поставити в нього піцу на 15 – 20 хвилин. Запекти, зарумянить і розплавити сир.
Теплу гавайську з куркою подавати сегментами. В додаток можна поставити сік або свіжий ароматний чайний напій.
Приємного вам апетиту, гарних вражень!
Піца зі шпинатом і перепелиними яйцями
Рецепт досить незвичайний. По – перше, тут в основу використовується дріжджове тісто, як ми звикли, а сирне. Цікаво саме поєднання шпинату і яєць. У результаті, виходить смачна і незвичайна піца, яка здивує і порадує всіх.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно пшеничне — 150 г
- Сир — 80 г
- Яйця курячі — 1 шт.
- Сіль — 1/3 ч. л
- Розпушувач — 1/3 ч. л
- Масло рослинне — 2 ст. л
Для начинки:
- Шпинат — 1 пучок
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сир твердий — 80 г
- Масло вершкове — 20 г
- Часник — 1 зубчик
- Сіль — за смаком
- Перець чорний — за смаком
- Мускатний горіх — на кінчику ножа
Приготування:
1.В першу чергу, слід приступити до приготування сирного тіста. Воно і буде основною частиною страви. У чашці з’єднати сир, яйце, сіль, розпушувач і рослинне масло. Все перемішати до однорідного стану.
2. Засипати сирну суміш борошном.
3. Скачати з маси куля, огорнути його плівкою і покласти в холодильник на одну годину і більше.
4. Шпинат промити в холодній воді. Скласти в каструлю. Залити його окропом (100 мл), поставити на плиту. Зелень повинна обшпаритися. Її листям досить тільки впасти, не потрібно їх варити.
5. Злити гарячу воду і остудити шпинат.
6. Цибулю дрібно нарізати кубиками. На сковороду налити трохи рослинного масла і обсмажити цибулю до прозорого стану.
7. Шпинат дрібно нарізати соломкою. Подрібнити кубиками часник. Обидва інгредієнта всипати в сковорідку до цибулі. Обсмажити їх в 1 – 2 секунди і відразу ж прибрати з вогню. Перекласти овочі в чисту тарілку.
8. Сир натерти на крупній тертці. Перекласти його до смаженій шпинату. Посипати сіллю, перцем і мускатним горіхом. Все перемішати так, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися між собою.
9. Дістати з холодильника тісто. Розкачати його до потрібного розміру коржі. При бажанні, можна розділити на кілька коржів.
10. Перекласти основу на деко застелений пергаментом або папером для випічки. Зверху змастити тісто олією. Почати розкладати шпинатну начинку. У центр розбити свіжі яйця.
11. Таймер духовки поставити на 180 градусів. Прогріти її. Блюдо випікати близько 10 – 15 хвилин. За цей час запекутся яйця, але всередині вони залишаться рідкими. Сир розплавиться.
Готову піцу перекласти на широке блюдо або піднос. Нарізати на порційні шматки і можна подавати на стіл.
Приємного вам апетиту!
Відео – рецепт піци з куркою і грибами
Це дуже вдалий варіант піци на дріжджовому тісті. Вона підходить як для домашнього застілля, так і для пікніка. Начинка виходить досить соковитою. Аромат можна відчути здалеку. У приготуванні зовсім немає нічого складного. Та й продукти, для її приготування, використовуються тільки ті, які є у вільному доступі.
Нижче, ви зможете проглянути детальний порядок дій у відео матеріалі. Сподіваюся, що у вас точно все вийде в кращому вигляді!
Бажаю вам удачі і легких подолань всіх можливих труднощів!
Таке блюдо, як піца завжди була і буде в подальшому популярною. Її люблять усі, без винятку. Але кожному подобається якийсь певний рецепт і спосіб її приготування. Думаю, що з представленої збірки рецептів, ви знайшли для себе саме той, який сподобається надовго.
Ніколи не бійтеся експериментувати. Головне, завжди готувати з любов’ю, бажанням і гарний настрій. Тоді перешкод просто не існує.
А я бажаю вам удачі і приємного апетиту!
