Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Одним з найбільш знаменитих і смачних страв російської національної кухні є млинці. Ароматні, гарячі, надзвичайно ситні, вони символізують сонце. А в процесі приготування їх аромат заповнює всю кухню, тому, що неможливо втриматися, щоб не скуштувати хоча б один млинець з підсмаженою хрусткою скоринкою!

a64efce057d567160f929a7373739723 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Млинці хороші тим, що їх можна вживати, як самостійне ласощі. Просто умочуючи в сметану, мед, варення або джем., а також поєднуючи з різними начинками. Тут політ фантазії необмежений, рум’яні млинці можна фарширувати сиром, ягодами, м’ясом, рисом, поливати шоколадом і, навіть, є з ікрою. А які смачні виходять млинцеві пироги!

Пригощаючи гостя чаєм з млинцями, ви покажете себе як дбайливий і гостинний господар. Це блюдо стане відмінним доповненням до будь-якого застілля, додасть затишку і створить душевну атмосферу.

Млинці на молоці – класичний рецепт тонких млинців з дірочками

726a0c67747e45bf23f146f27339e42e Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Інгредієнти:

e44f8c88ba05a8aae3faf826fb8b2256 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

  • Молоко 500 мл
  • Яйце 2 шт.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Сіль щіпка
  • Ванілін на кінчику ножа
  • Кориця на кінчику ножа
  • Рослинна олія 1 ст. л.
  • Борошно 1 склянка

Приготування:

Розбиваємо яйця в глибоку миску, де надалі будемо готувати тісто.

Додаємо сіль, корицю, ванілін, цукор. Все перемішуємо вінчиком або міксером до однорідної, гладкої маси

44fb2d1b94805fcc7d1eafa7b60a0f7a Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Вливаємо молоко, при цьому не перестаємо помішувати

8eb59cc9e5625e725157b170627ff16c Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Додаємо до суміші ложку рослинної олії. Підійде як оливкова, так і соняшникова

99d2f8f96da61005caa6421e78cd977b Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Вводимо в кілька підходів заздалегідь просіяне борошно

60263590f485c7c9a7934d0f3b1924f3 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

На розігріту до максимуму сковороду наливаємо тісто, розподіляємо дуже тонким шаром. Починають утворюватися пупиришки

aa2554a97ca8c592e93bddde40e6e807 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Підчіплюємо млинець дерев’яною лопаткою і перевертаємо на інший бік, обсмажуємо, поки не зарум’яниться

fa09f5a1dfbdb7f9ed6ddcc427e94eee Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Подаємо до столу з варенням, джемом. Медом або просто сметаною

eac1116452ae7acb8cc3549493e5971e Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Приємного апетиту!

Простий рецепт ажурних млинців на молоці

f41669c378f9572088d86f4e1c5ceb55 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Інгредієнти:

af904c623e7763400772f7bc513f650c Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

  • Яйця 3 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Вода 250 мл
  • Цукор-пісок 3 ст. л. (якщо любите якнайсолодше, збільште кількість)
  • Сіль
  • Борошно
  • Розпушувач 1 ч. л.
  • Ванілін на кінчику ножа

Приготування:

Збиваємо в глибокій сухий мисці яйця, цукор, ванілін і щіпку солі віночком до стану пишної піни

14cd13ecdedd63ab420a73f1e6d7b3f9 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Вливаємо в суміш молоко і воду, ретельно перемішуємо

973c3d46a97f73ab204f05aa1a5327ec Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Просіваємо борошно і розпушувач через сито в кілька прийомів і збиваємо, щоб у тісті не залишилося грудочок. Борошно додаємо на око, залежно, який густоти має бути тісто

18c0fc9942909ba5c2ffb966fc4bc2bb Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Додаємо рослинне масло, щоб при смаженні млинці не прилипали до сковороди

cf7d949ae38cf326ea0d5d192522d54b Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

На розпечену сковороду виливаємо тонкий шар тіста, можна провести експеримент з ажурними формами млинців, як показано на фото нижче. Як тільки тісто покриється пухирцями і підсмажиться, перевертаємо на інший бік

2da69bfa520d21cfacee50ece23bfbf9 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Знімаємо готовий млинець зі сковорідки і насолоджуємося приємним смаком і насиченим ароматом

0b7d7bab4b4eeb394bed0f13b5f5e1f4 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Приємного апетиту!

Печемо млинці на 1 літр молока — тонкі і смачні

f46462081bbe0fa24ec94a1db82ada1e Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Інгредієнти:

5ba9acef897b5c5654cde2d9a48e9c5c Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

  • Молоко 1 л
  • Яйця 2 шт.
  • Пшеничне борошно 270 г
  • Сода на кінчику ножа
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Цукор 4 ст. л.
  • Сіль

Приготування:

Підігріваємо молоко в сотейнику на плиті до теплого стану

de055d09c8279b2af0d97e68ae048c7f Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Розбиваємо яйця в глибоку ємність, додаємо до них цукор, розтираємо з допомогою віночка

a1b628166211b20da82590df3b526abb Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

До цієї суміші додаємо олію, щіпку солі, соду

5a74d90e53c8b474387dd080167f15c2 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Заливаємо молоко, постійно помішуючи гарненько

a121d123ae1b21e1b60e17e9521f70d3 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Додаємо в кілька прийомів борошно, кожен раз збиваємо, щоб не було грудочок

51ae6f6fcc62ad1eaeb75d471f7feb40 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Тісто має вийти досить рідким, залишаємо його на 20 хвилин, щоб всі інгредієнти зіткнулися між собою.

На розпечену і попередньо змащену маслом сковороду виливаємо неповний ополоник тесту, чекаємо утворення бульбашок по всій поверхні

bb618fe8a7bec1696ae2d6e56761d870 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Потім, акуратно перевертаємо з допомогою лопатки на іншу сторону. Знімаємо готовий млинець зі сковороди

ae8806e1ab7e0935e49b07197df6d34d Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Готове. Приємного апетиту!

Рецепт заварних млинців на молоці з окропом

89250102c2f9f751696c8b0437e60536 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно 3 склянки, об’ємом 250 мл
  • Молоко 2 склянки
  • Гаряча вода 2,5 склянки
  • Яйця 3 шт.
  • Сіль 1 ч. л.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Вершкове масло 25 г або рослинне масло 1 ст. л.

Приготування:

Борошно просіваємо через сито, щоб вона збагатилася киснем

824406aed71555250ac86b50cbca317a Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Додаємо до неї сіль і цукор

66fd6d2c146a966f4b2a8b542d0c82db Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Вливаємо молоко і гарненько перемішуємо до утворення однорідної маси

36c9e42e2dc2d67befe3f53c59663b81 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Додаємо яйця і столову ложку масла. З використанням вершкового, млинці виходять ніжними і здобними, а з рослинним злегка сухуватими. Збиваємо масу з допомогою віночка, щоб не було грудочок

1c43132258732dddf7250b18308b3996 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

В чайнику доводимо воду до кипіння і вливаємо в тісто окріп. Помішуючи, домагаємося консистенції нежирних вершків. Тісто залишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі настоятися

a28223199750d2d062af04c43a89ad07 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

У добре розігріту сковороду наливаємо ополоник тесту, чекаємо появи характерних бульбашок

656fa1b058046c163d452bf300c52854 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Перевертаємо блін лопаткою, для зручності попередньо пройшовши ножем по краях. Таким чином поступаємо зовсім тестом і печемо млинці інші

517771ca0615f326cb35fd5c621adfa3 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Приємного апетиту!

Відео рецепт млинців на молоці за класичним рецептом

Серед безлічі рецептів можна знайти той, який сподобається саме вам. Не бійтеся проводити експерименти з поєднаннями продуктів. Пробуйте рибні, грибні, ягідні або фруктові начинки. Дослідіть цей великий світ кулінарії!

Приємного апетиту! До нових зустрічей!

pinit fg en rect red 28 Класичні млинці на молоці — рецепти тонких млинців з дірочками

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: