Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Що приготувати в рік Щура? Цим питанням вже починають задаватися хазяєчки. Адже зовсім скоро настане Новий 2020 Рік, під заступництвом Білої Металевої Щури. Догодити господині наступаючого року нескладно, адже їсть щур практично всі.

ae048be0300a2a78a27ca14b79042847 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Ви можете приготувати на Новий рік своє коронне блюдо, наприклад, качку з яблуками або короп у сметані. Головне, щоб продукти для приготування були якісними, а блюдо готувалося з любов’ю. І важливо це не тільки в Новий рік!

У цій статті я зібрала для вас 5 рецептів основних страв на Новий рік. Вибирайте будь-який. А решта рецепти беріть собі на замітку. Адже готувати їх можна не тільки в свято, але і до вечері.

Курка з апельсинами, імбиром і медом

Пропоную вам рецепт дуже смачної, апетитною курочки. Вона виходить з хрусткою, карамельною скоринкою. Всередині соковита і ніжна. Рекомендую спробувати!

1c70cf8edcea528c60f05afd50fa2274 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Інгредієнти:

  • Одна середня тушка курки (приблизно на 2 кг)
  • Кілька стиглих апельсинів

Маринад:

  • Столова ложка тертої цедри лимона
  • Чайна ложка меленого перцю
  • 100 мл соєвого соусу
  • Столова ложка тертої апельсинової цедри
  • 50 грам імбиру
  • 4 столові ложки меду
  • Сік одного апельсина

Приготування:

1. Тушку курки миємо, обсушуємо. Перевіряємо, чи не залишилися під шкірою залишки пір’я. Зрізаємо все зайве – жир, що звисає шкіру, гузку. Цілком гузку можна не зрізати. Досить видалити залози на ній.

cbb041352606164deb2ea39a58874ba6 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

2. Займемося маринадом. Натираємо цедру з цитрусів. Зачіпайте тільки жовту або помаранчеву ” частину, не доходячи до білої частини. Вона може давати неприємну гіркоту. Також на дрібній тертці, слідом за цедрою, натираємо очищений корінь імбиру.4301097a7fe34a7d657b31348bdc8d5c Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

3. З того апельсина, з якого ми прали цедру, вичавлюємо сік. Можна зробити це спеціальними пристосуваннями або вручну. Переливаємо його в посуд, де буде маринуватися курка. Сюди ж перекладаємо натерті раніше продукти.

4587aa27cdf5240b9bc7be088852a243 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

4. Перекладаємо сюди мед. Він нам знадобиться для карамельної скоринки. Всипаємо мелений перець. Вливаємо соєвий соус і все старанно перемішуємо, до максимальної однорідності.

d155065d922735676b0c7b86758e562d Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

5. Курку з усіх боків занурюємо в маринад. Її потрібно гарненько «викуповувати» в отриманому соусі, а потім натерти з усіх боків, щоб м’ясо максимально просякнув маринадом. У такому вигляді залишаємо мінімум на годину. А краще навіть на 5 годин.

d6877e580382a9cfdafe7c44a9955227 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

6. Форму для випічки промазуємо рослинним маслом. Викладаємо сюди курку, на спинку. Апельсини очищаємо, нарізаємо скибочками. Ними фаршируємо нашу курочку. Зверху поливаємо тим соусом, в якому вона маринувалася.

c54f70ff4a8cd55562f14e0f27ce00dc Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

7. Духовку нагріваємо до 190 градусів. Відправляємо сюди нашу страву приблизно на 25 хвилин. Потім знижуємо нагрівання до 140 градусів. Періодично поливаючи курку витопленим соусом, запікаємо ще 50-70 хвилин, до готовності. Те, що поверхня покрилася рум’яною скоринкою, не говорить про її готовності. Тому, потрібно проткнути грудку і подивитися, чи не виділяється рожевий кров’янистий сік. Якщо ні, страва готова!

Салат з крабовими паличок і апельсином (дуже смачний рецепт)

Курка запечена цілком у духовці

04c594d26dfa49b48bf616fd23c2b063 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Курка в духовці – одне з смачних і простих страв. При цьому варіантів її приготування дуже багато – деякі з них легко можна використовувати і для святкового столу. Читати далі…

Червона риба в тесті на подушці зі шпинату

Любите рибу і не знаєте, як смачно приготувати її в гарячому вигляді на святковий стіл? Пропоную цей рецепт.

8c7591ebf38fc9f83ec680f8314d1bd2 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Інгредієнти:

  • 600 г філе будь-якої червоної риби
  • Сіль, мелений перець на смак
  • 600 г листкового тіста
  • 200 грам вершкового сиру
  • 250 грам шпинату
  • Сире яйце
  • Чайна ложка сушеного часнику

Приготування:

1. Філе знімаємо з шкірки. Якщо є дрібні кістки, їх обов’язково видаляємо. Посипаємо сіллю, меленим перцем, натираємо з усіх боків. Поки відставляємо в сторону.

cf87daaec52858a0b744b7d2cfb0e1b0 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

2. Шпинат поміщаємо в сито. Заливаємо його окропом. Він осяде, стиснеться в розмірах. Потім промиваємо його холодною водою, добре віджимаємо. Нарізаємо на дрібні шматочки. Перекладаємо в миску. Сюди ж відправляємо вершковий сир. Перчимо на смак. Спробуйте на смак. Якщо сир недостатньо солоний, можна ще і підсолити.

3. Додаємо сюди сушений часник, все ретельно перемішуємо.

275b4723b221d8d8ba9ddaaa14e5f783 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

4. Якщо ваше листкове тісто раскатано тонко, то краще скласти 2 листи один на одного. Стіл злегка припылим борошном. Зверху теж трохи присипаємо борошном. Трохи розкотимо, щоб 2 аркуша тесту гарненько з’єдналися.

77d17e6d8188f2c154186828d23ed979 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

5. В центр викладаємо філе. Покриваємо зверху шпинатній начинкою. Краї тіста змащуємо перемішаним до однорідності яйцем.

609f6e33fbd1d2eea82051fa6d588231 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

6. Закриваємо філе краями тісто, внахлест. Верхній і нижній край запечатуємо з допомогою широкої сторони ножа, притискаючи. Потім змащуємо яйцем і складаємо, щоб цей край був притиснутий.

02aab9d1da23e65f7d3fcbde3cef73d9 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

7. Форму для випічки вистилаємо пергаментом. Злегка змащуємо її маслом. Викладаємо сюди наші майбутні пироги. В даному випадку, у нас було 2 рибних філе. Тому, і вироби теж 2. Змащуємо яйцем.

7d832554b787b4b6a21bc532a57f24d7 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

8. Тепер на кожному робимо надсічки ножем навхрест, як показано на фото. Ніж повинен бути гострим. Прорізати тісто до начинки не потрібно.

9. Зверху тісто трохи присаливаем, перчимо. Духовку нагріваємо до 220 градусів. Випікаємо приблизно 30 хвилин. Перед подачею даємо трохи охолонути.

Короп, запечений у духовці

147c78967c1fb490b759a4b076bbf91e Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Якщо вам пощастило купити або зловити коропа, то пропоную запекти його по одному з наших рецептів. Всі вони дуже прості, доступні, а рибка виходить дуже смачною і соковитою. Читати далі…

Минтай запечений в духовці — прості рецепти

3404812812b691b8cd59a470326d0d3a Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Запечений минтай — дуже смачна страва. Незважаючи на свою користь, минтай — доступна і недорога риба, що особливо радує ощадливих і дбайливих господинь. Читати далі…

Кролик в духовці зі сметаною, соєвим соусом і спеціями

Кролятина – дуже корисне, гіпоалергенні м’ясо. Але багато господинь не беруться його готувати, боячись, що страва вийде сухим. Сьогодні я покажу вам, як просто приготувати кролика на святковий стіл, щоб вийшов він соковитий і смачний! Переконайтеся самі!

724f0c06840a4663b388b61ab1d2068a Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Інгредієнти:

  • Тушка кролика середнього розміру (приблизно 2 кг)
  • 3 столові ложки сметани
  • Чайна ложка приправи до м’яса
  • 2 чайні ложки гірчиці
  • Повна чайна ложка солі (регулюємо на смак)
  • Чайна ложка куркуми
  • Суміш перців на смак
  • 20 мл соєвого соусу
  • Чайна ложка меду
  • Чайна ложка хмелі-сунелі
  • середня головка часнику
Аджика з кабачків на зиму — 9 смачних рецептів кабачкової аджики

Приготування:

1. Готуємо соус. Сметану перекладаємо в глибоку миску. Часник очищаємо. Трьом теркою або пропускаємо через прес. Часнику не шкодуйте, адже кролик його дуже «любить». Переміщаємо до сметані. Додаємо сіль, суміш перців, хмелі-сунелі, куркуму, приправу для м’яса (можна придбати спеціально для кролика), додаємо гірчицю. Все старанно перемішуємо.

7b92d3f5bbf43293ad5439165ccdf71a Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

2. Тушку кролика старанно моєму, потім обсушуємо паперовими рушниками. Натираємо зі всіх сторін (в тому числі і зсередини), підготовленим маринадом. Накриваємо зверху харчовою плівкою і залишаємо приблизно на 3 години на столі. Але можна замаринувати його з вечора. Тоді на ніч доведеться прибрати кролика в холодильник.

Щоб кролик не був сухим, з неприємним присмаком, його попередньо потрібно вимочити, поміщаючи в холодну воду на ніч. Купувати краще домашній продукт. Якщо купуєте в супермаркеті, звертайте увагу на свіжість і зовнішній вигляд.

3. Перекладаємо мариновану тушку в рукав для запікання. Кладемо на деко. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Випікаємо приблизно 1 годину 10 хвилин.

4f0af275d2f7b4dfcfcfcf04ee07d0b2 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

4. Дістаємо його з печі. Акуратно розрізаємо пакет, щоб не обпектися (пар всередині може бути дуже небезпечним для вашої шкіри!). Окремо перемішуємо м’який або рідкий мед з соєвим соусом. Змащуємо нашого ролика отриманою сумішшю. Цей соус додасть цікавий смак і яскраву карамельну скоринку. Відправляємо в духовку ще хвилин на 10.

Таке м’ясо виходить дуже соковитим, пропеченим всередині. Верхівка рум’яна, трохи хрустка. Можна подати тушку на стіл цілком, а можна попередньо обробити її на шматочки.

Смачна, соковита, яловичина, запечена в духовці

e99d6581b14d4fbff965e9149ed7d905 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Запечена яловичина — відмінний варіант для смачного та корисного вечері. Причому і для святкового теж. Хороший шматок м’яса, дуже добре виглядає на святковому столі. Читати далі…

Свинина — рецепти запікання смачного м’яса у фользі в духовці

aca0a75eb91f82126b22e55022a5787f Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Свинина, запечена у фользі – одне з найпоширеніших страв. Адже приготувати її просто, вона виходить соковитою і смачною. Запікання є одним з найкращих способів приготування. Читати далі…

Свиняча рулька, запечена в духовці

0431ad6afa1008a0bc98bb233b23acbe Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Якщо ви коли-небудь були на октоберфесті або в хорошому пивному ресторані, то явно пробували саму шикарну закуску до пінному напою, яку тільки можна собі уявити. І мова зараз не про гостренькі курячі крильця, а про соковиту свинячу рульку. Читати далі…

М’ясо по-французьки в духовці

6fb8599937376fed68b650625dae9c99 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

М’ясо по-французьки. Більшість вважає основним блюдом на столі, звичайно ж, м’ясо. А от яке саме, тут вже справа смаку. Також важливо для господині як смачно і оригінально подати таке м’ясне блюдо на стіл. Читати далі…

Картопляні гнізда з двома видами начинок

Картопляне пюре часто готують на гаряче до святкового столу. Це перевірена часом блюдо, яке люблять усі. Я пропоную вам оригінально подати його у вигляді кошиків з цікавими начинками. Детальніше ви дізнаєтеся прямо зараз!

50b72ea6469f566345900c57f8ede446 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

Інгредієнти:

Гнізда:

  • Кілограм картоплі
  • Чайна ложка приправи для картоплі
  • 2 сирих яйця
  • 100 грам вершкового масла
  • Сіль на смак
  • Столова ложка крохмалю

Куряча начинка:

  • Один солодкий перець
  • 200 грам курячого філе
  • Цибулина середнього розміру
  • Пару часточок часнику
  • Половина чайної ложки приправи для курки
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 40 грам твердого сиру
  • Сире яйце
  • Чверть чайної ложки солі
  • 100 грам сметани
  • Чверть чайної ложки куркуми
  • Зелень на смак
  • Чверть чайної ложки білого перцю
Секрети випікання класичного цветаевского яблучного пирога і його різновидів

Грибна начинка:

  • 200 грам свіжих грибів
  • Пару часточок часнику
  • 90 грам шинки
  • 100 мілілітрів вершків
  • Цибулина середнього розміру
  • Половина чайної ложки картопляного крохмалю
  • 30 грам вершкового масла
  • По чверті чайної ложки солі, перцю, орегано
  • 30 грам твердого сиру

Приготування:

1. Картоплю очищаємо. Відправляємо в каструлю, заливаємо киплячою водою. Солимо. Ставимо на плиту. Варимо до повної готовності.

2. Тим часом займемося курячої начинкою. Цибулю дрібно нарубаем. Обсмажуємо її на рослинній олії до легкої рум’яності.

74476a67ad01bc286b8dacfc4389bb8e Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

3. Поки він підсмажується, дрібно нарізаємо часник. Болгарський перець очищаємо, нарізаємо максимально дрібними кубиками. Ці овочі відправляємо до румяному луку.

013d9bf30ffd5e26906f2c65305acd40 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

4. Смажимо їх разом. А поки наріжемо маленькими шматочками куряче філе. Відправляємо його до овочів. Додаємо приправу для курки. Обсмажуємо разом до готовності курки. Сильно засмажувати її не потрібно.

5. У миску вливаємо сире яйце. Додаємо сіль, білий перець, куркуму. Перекладаємо сметану, додаємо дрібно нарізану зелень. Все старанно перемішуємо до однорідності. Вийшла заливка для курячої начинки.

dd55f685a7da21ed49cb78981805355e Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

6. Ці продукти поки відставляємо в сторону. Займемося грибною начинкою. У сковороді нагріваємо вершкове масло. Першим вирушить сюди дрібно подрібнений цибулю. Через пару хвилин додаємо нарізаний часник. Дрібно нарізаємо шинку. Відправляємо в ту ж сковороду. Тим часом нарізаємо дрібно гриби.

7. Помішуючи, готувати, поки вся волога з сковороди выпарятся, а гриби придбають золотистий колір. Одним словом, смажимо до готовності.

7451400a19f4314ba345ee5d2ae65112 Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

8. Тим часом, холодні вершки змішуємо з крохмалем і всіма заявленими спеціями. Вливаємо масу до готових грибів. Перемішуємо. Коли маса загусне, знімаємо в плити, перекладаємо в інший посуд.

9. З готового картоплі зливаємо відвар. Товкачкою подрібнюємо його в пюре. Кладемо вершкове масло. Додаємо приправу, крохмаль, вливаємо яйця. Все подрібнюємо в однорідну масу.

6c1c8f50bacaf9711d4667694141f1aa Новорічні рецепти приготування основних гарячих страв на святковий стіл 2020

10. Перекладаємо масу, поки вона ще не охолола, в кондитерський мішок з фігурною насадкою. Деко вистилаємо пергаментом або спеціальним килимком для випікання. Відсаджуємо пюре по спіралі, щоб вийшло денце, діаметром близько 8 сантиметрів. Потім піднімаємо бортики висотою близько 2 сантиметрів. Заповнюємо наші гнізда начинками. З заявленої кількості пюре виходить приблизно 10 кошиків. 5 наповнюємо грибною начинкою, а 5 — курячої.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Випікаємо 15-20 хвилин до рум’яного зовнішнього вигляду. Потім присипаємо сиром і допікаємо ще 8-10 хвилин.

Відео – М’ясний торт на святковий стіл

Торт не обов’язково може бути тільки десертом. Автор цього ролика пропонує цікаве і оригінальне основна страва на святковий стіл. Воно, дійсно, дуже незвичайне, красиве, апетитне. Я впевнена, що ще і дуже смачно! Потрібно обов’язково спробувати, адже продукти прості і доступні!

Приємного перегляду!

Інгредієнти:

На форму 26 див.

  • 1,5 кг. М’яса
  • Сіль, перець,
  • 2-4 болгарських перцю
  • 1 баклажан
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 2-3 яйця
  • 3-5 шт. чорносливу
  • Жменя спаржевої квасолі

Для пюре:

  • 1,5 кг. Картоплі
  • Сіль
  • 50 р. вершкового масла
  • 3 яєчних жовтки
  • Жменя свіжого шпинату
  • Половину моркви
  • 2-4 ст. л. борошна
  • 1-2 ч. л. сухої солодкої паприки

Напередодні Нового року починається саме клопітка, але приємний час для всіх господинь – передсвяткова суєта, складання меню та інше. На нашому сайті вже є безліч рецептів на Новий рік. Раджу подивитися кожен. Цю статтю теж забирайте собі в скарбничку. Зовсім скоро вона вам придасться!

Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!